Verdeca. Alte Rebsorte von weißen Trauben, dessen Herkunft unsicher ist, und die in Apulien weit verbreitet. Sein maximaler produktiver und qualitativer Ausdruck ist mit dem Gebiet des Itria-Tals verbunden, wo es in einem hügeligen Gebiet mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung und guter Belüftung angebaut wird. Diese Bedingungen ermöglichen es, frische und aromatische Weine zu produzieren, die zart fruchtig und elegant sind und die andere ähnliche Reben, die in den nördlichsten Regionen des Bündels angebaut werden, nicht beneiden können.

Wein / Essen-Paarung: Gerichte auf der Basis von Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten; delikater Käse, ungewürztes Aufschnitt und Gemüse.

Rechtsinformation

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren.

Rebsorte: Malvasia Nera, Primitivo, Negramaro.

Bezeichnung: IGP Apulien

Produktionsgebiet: Apulien

Alkoholgehalt: 13%

Verkostungsnote: Amaranth-rote Farbe mit violetten Reflexen, intensives, anhaltendes und charakteristisches Duftbouquet. Gaumen: vollmundig, trocken und samtig.

Wein / Essen-Paarung: Vorspeisen, Braten oder Wild, Landnudeln oder Risotto, Landgerichte. Perfekt für ein Abendessen mit Freunden

Serviertemperatur: 16 - 18 ° C.

Am besten zu Verkosten in: 2021 - 2024

Am Fuße der Hügel von Pisa gelegen und vom tausendjährigen Turm dominiert, ist das Anwesen Torre a Cenaia seit Jahrhunderten der Maßstab für die Weinproduktion in diesem fruchtbaren Land, das über einen der geeignetsten Böden und Klimazone der westlichen Toskana. Früher im Besitz der florentinischen Familie Pitti, spiegelt es das Erbe, den Stolz und die edle Geschichte wider, die heute in Weinen mit einer einzigartigen, zutiefst toskanischen Persönlichkeit verkörpert wird.

Im Herzen des Anwesens Torre a Cenaia, am Ufer eines Sees, der der Meeresbrise ausgesetzt ist, blüht der Weinberg „Casone“ seit über dreißig Jahren. Hier entsteht dank einer sorgfältigen Auswahl handverlesener Trauben der Cenaja Vermentino als unser bester Jahrgangswein.

In der Begegnung zwischen unserem Land und dem Tyrrhenischen Meer, in einem sehr windigen Terroir, unter der klugen Leitung einer großen italienischen Önologin, nimmt dieser Weißwein überraschende Geschmacksmerkmale an.

Am Fuße der Hügel von Pisa gelegen und vom tausendjährigen Turm dominiert, ist das Anwesen Torre a Cenaia seit Jahrhunderten der Maßstab für die Weinproduktion in diesem fruchtbaren Land, das über einen der geeignetsten Böden und Klimazone der westlichen Toskana. Früher im Besitz der florentinischen Familie Pitti, spiegelt es das Erbe, den Stolz und die edle Geschichte wider, die heute in Weinen mit einer einzigartigen, zutiefst toskanischen Persönlichkeit verkörpert wird.

Questo Sangiovese, di colore rosso rubino scuro con sfumature corallo, è caratterizzato da note speziate e vanigliate, accompagnate da note mature di frutti rossi.

Am Fuße der Hügel von Pisa gelegen und vom tausendjährigen Turm dominiert, ist das Anwesen Torre a Cenaia seit Jahrhunderten der Maßstab für die Weinproduktion in diesem fruchtbaren Land, das über einen der geeignetsten Böden und Klimazone der westlichen Toskana. Früher im Besitz der florentinischen Familie Pitti, spiegelt es das Erbe, den Stolz und die edle Geschichte wider, die heute in Weinen mit einer einzigartigen, zutiefst toskanischen Persönlichkeit verkörpert wird.

Aus einem der ältesten Vermentino-Weinberge unseres Anwesens wurde Contessa Pauline geboren, in begrenzten Mengen produziert, reich an Aromen und anhaltenden Aromen.

Am Fuße der Hügel von Pisa gelegen und vom tausendjährigen Turm dominiert, ist das Anwesen Torre a Cenaia seit Jahrhunderten der Maßstab für die Weinproduktion in diesem fruchtbaren Land, das über einen der geeignetsten Böden und Klimazone der westlichen Toskana. Früher im Besitz der florentinischen Familie Pitti, spiegelt es das Erbe, den Stolz und die edle Geschichte wider, die heute in Weinen mit einer einzigartigen, zutiefst toskanischen Persönlichkeit verkörpert wird.

Aus ausgewählten Trebbiano- und Sauvignon Blanc-Trauben, die etwa zwei Monate auf Gestellen getrocknet wurden, entsteht dieser Wein mit einzigartigen Eigenschaften. Das Pressen der Trauben im Dezember und die Gärung in Allier-Eichenfässern machen ihn zu einem hervorragenden Meditationswein, der äußerst vielseitig ist.

Trauben: Glera

Produktionsgebiet: Prosecco DOC-Gebiet

Erntezeit: Mitte bis Ende September

Farbe: helles Strohgelb mit oder ohne grünliche Reflexe je nach Jahreszeit, brillant, mit feiner und sehr anhaltender Perlage und cremiger Mousse.

Nase: intensive Aromen mit aromatischen und fruchtigen Noten von Apfel, Ananas und Pfirsich, aber auch blumig, vor allem Akazie und Rose.

Geschmack: weich, trocken, er setzt auf eine hervorragende Säure-Zucker-Balance (Zuckerrückstand 18-19 gr./l.), sowie auf eine gute Geschmacks- / Geruchsbeständigkeit. Die Offenheit unterstreicht seine territorialen und sortentypischen Merkmale.

Paarungen: ausgezeichnet als Aperitif, passt perfekt zu Snacks, aber auch zum Abschluss einer Mahlzeit zu trockenen Desserts oder delikaten Käsesorten.

Diplom für große Verdienste und Silbermedaille bei der "Schau der Weine und Grappas von Vittorio Veneto",

Von Luca Maroni zum besten Prosecco AOC Italiens im Verzeichnis der besten italienischen Weine, gewählt.