Rebsorte: Malvasia Nera, Primitivo, Negramaro.

Bezeichnung: IGP Apulien

Produktionsgebiet: Apulien

Alkoholgehalt: 13%

Verkostungsnote: Amaranth-rote Farbe mit violetten Reflexen, intensives, anhaltendes und charakteristisches Duftbouquet. Gaumen: vollmundig, trocken und samtig.

Wein / Essen-Paarung: Vorspeisen, Braten oder Wild, Landnudeln oder Risotto, Landgerichte. Perfekt für ein Abendessen mit Freunden

Serviertemperatur: 16 - 18 ° C.

Am besten zu Verkosten in: 2021 - 2024

Am Fuße der Hügel von Pisa gelegen und vom tausendjährigen Turm dominiert, ist das Anwesen Torre a Cenaia seit Jahrhunderten der Maßstab für die Weinproduktion in diesem fruchtbaren Land, das über einen der geeignetsten Böden und Klimazone der westlichen Toskana. Früher im Besitz der florentinischen Familie Pitti, spiegelt es das Erbe, den Stolz und die edle Geschichte wider, die heute in Weinen mit einer einzigartigen, zutiefst toskanischen Persönlichkeit verkörpert wird.

Questo Sangiovese, di colore rosso rubino scuro con sfumature corallo, è caratterizzato da note speziate e vanigliate, accompagnate da note mature di frutti rossi.

Bezeichnung: Colli di Scandiano und Canossa Malbo Gentile g.g.U.

Trauben: Malbo Gentile

Vinifikation: Mazeration für 30 Tage, 18 Monate Reifung in Eichen-Tonneaux, unfiltriert

Farbe: Rubinrot

Bouquet: Elegante Empfindungen, bei denen interessante Noten von süßen Gewürzen zusammen mit roten Früchten hervortreten

Geschmack: Weich, frisch, ausgewogen; es schließt mit einem Finish mit ausgezeichneter Persistenz

Pairing: Rotes Fleisch, Eintöpfe, gekochtes Fleisch, aber auch helles Fleisch, Käseauswahl und erste Gänge mit raffinierten Saucen

Serviertemperatur: 8 - 10C

Hervorragendes Trio, bestehend aus einer exzellenten Auswahl an italienischen Weinen: 1 Rotwein ggA, 1 Weisswein ggA, 1 Prosecco 

Rebsorte: 100 % Dolcetto

Bezeichnung: Diano d'Alba Docg Superior - Weinberg Piadvenza

Produktionsgebiet: Diano d'Alba - Sori 'Piadvenza

Ausrichtung: Süden - Südosten

Erntezeit: September

Fläche: 2,00 ha

Weinbereitung: traditionell, etwa 12 Tage Mazeration.

Ausbau: Stahlfässer - Vermarktung ab November des auf die Produktion folgenden Jahres.

Farbe: rubinrot, mit violetten Reflexen.

Bukett: Weinig, fruchtig, erinnert an Maraska-Kirsche.

Geschmack: trocken, vollmundig, aber harmonisch.

Kombinieren mit ...: allen Gerichten, von der Vorspeise bis zur Nachspeise und in außergewöhnlichen Jahrgängen sogar zu gegrilltem und gekochtem Fleisch.

Servicetemperatur: 16/17 °C

Lagerung : 10 Jahre

Rechtsinformation

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen konsumieren.

Rebsorte: Barbera 100%

Bezeichnung: Barbera d'Alba DOC SUPERIORE

Produktionsgebiet: Diano d'Alba - Alba

Ausrichtung: Süden - Südosten

Erntezeit: Ende September - Anfang Oktober

Fläche: 3 Hektar

Weinbereitung: traditionell, ca. 18-25 Tage Mazeration.

Reifung: 12 Monate in Eichenfässern - Beginn der Vermarktung ab März des zweiten Reifungsjahres.

Farbe: Rubinrot mit Granatapfelreflexen.

Bukett: weinig, intensiv, aber zart.

Geschmack: trocken, vollmundig, voll und harmonisch.

Servicetemperatur: 18-20°C

Lagerung : 10 Jahre

Rechtsinformation

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen konsumieren.

Rebsorte: Nebbiolo 100%

Bezeichnung: Nebbiolo d’Alba Doc

Produktionsgebiet: Diano d'Alba

Ausrichtung: Süden - Südosten

Erntezeit: Ende Oktober

Fläche: 1,5 Hektar

Weinbereitung: traditionell, ca. 13/14 Tage Mazeration.

Reifung: 12 Monate in Eichenfässern - Beginn der Vermarktung ab März des zweiten Reifungsjahres.

Farbe: Granatapfelrot mit orangefarbenen Reflexen.

Bukett: charakteristisch, zart, an Veilchen erinnernd.

Geschmack: trocken, vollmundig, samtig und harmonisch.

Es passt gut zu: Ravioli "Al Plin", gereiftem Käse, Wild, Braten, Frittiertes auf Piemonteser Art.

Servicetemperatur: 18-20 °C

Lagerung : 10 Jahre

Rechtsinformation

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen konsumieren.

In limitierter Serie hergestellte Flaschen mit Nummerierung auf dem infrarotsichtbaren Etikett.

Trauben: 40 % Petit Rouge; 40 % Pinot Noir und kleine Prozentsätze roter Rebsorten, darunter Cornalin und Syrah.

Produktionsgebiet: Aosta aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 40-50 Jahren

Ernte: manuelle Ernte in Kisten im September

Weinbereitung: alkoholische Gärung von 8-10 Tagen in Edelstahltanks

Reifung: in eiförmigen NOMBLOT-Zementtanks, wo diese ursprüngliche Form die richtige Entwicklung des Produkts auf mehr als natürliche Weise ermöglicht

Farbe: intensives Rubinrot

Bukett: zart, einhüllend mit Anklängen an kleine rote Frücht

Geschmack: Er ist frisch, mit dem richtigen und ausgewogenen Alkoholgehalt

Speise- und Weinempfehlungen: Idealer Begleiter zu Aufschnitt aus dem Aostatal, Carbonada und mittelreifem Käse

Serviertemperatur: 16-18 °C