Trauben: Glera

Produktionsgebiet: Prosecco DOC-Gebiet

Erntezeit: Mitte bis Ende September

Farbe: helles Strohgelb mit oder ohne grünliche Reflexe je nach Jahreszeit, brillant, mit feiner und sehr anhaltender Perlage und cremiger Mousse.

Nase: intensive Aromen mit aromatischen und fruchtigen Noten von Apfel, Ananas und Pfirsich, aber auch blumig, vor allem Akazie und Rose.

Geschmack: weich, trocken, er setzt auf eine hervorragende Säure-Zucker-Balance (Zuckerrückstand 18-19 gr./l.), sowie auf eine gute Geschmacks- / Geruchsbeständigkeit. Die Offenheit unterstreicht seine territorialen und sortentypischen Merkmale.

Paarungen: ausgezeichnet als Aperitif, passt perfekt zu Snacks, aber auch zum Abschluss einer Mahlzeit zu trockenen Desserts oder delikaten Käsesorten.

Diplom für große Verdienste und Silbermedaille bei der "Schau der Weine und Grappas von Vittorio Veneto",

Von Luca Maroni zum besten Prosecco AOC Italiens im Verzeichnis der besten italienischen Weine, gewählt.

Trauben: Glera

Produktionsgebiet: Prosecco DOC-Gebiet

Erntezeit: Mitte bis Ende September

Farbe: helles Strohgelb mit oder ohne grünliche Reflexe je nach Jahreszeit, brillant, mit feiner und sehr anhaltender Perlage.

Nase: intensive und feine Aromen, mit aromatischen und fruchtigen Noten von Apfel, Banane und Pfirsich, aber auch blumig; klares Gefühl von Weichheit und Offenheit.

Geschmack: süß, aber nicht aufdringlich (Zuckerrückstand 12-14 gr./l), frisch, weich, mit einem guten Endgefühl und einem angenehmen und charakteristischen Nachgeschmack.

Kombinationen: erste Gänge mit geringer aromatischer Intensität, mit Gemüse oder Meeresfrüchten, zweite Gänge mit Fisch mit unwichtiger Schärfe, mit größerer Synergie mit der Vorspeise und einem hervorragenden Ergebnis als Aperitif, allein oder mit verschiedenen Vorspeisen.

Benotet 94/100 im Jahrbuch der besten italienischen Weine 2021 von Luca Maroni.

Trauben: Glera 90%, Pinot Nero 10%

Produktionsgebiet: Prosecco DOC-Gebiet

Erntezeit: Mitte September (Glera) und Ende August (Pinot Nero)

Farbe: hat eine schöne blassrosa Farbe (Rosenblätter), brillant, mit einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase: In der Nase ist er sowohl blumig, erinnert an Veilchen- und Pfirsichblüten, als auch fruchtig, in Anlehnung an Apfel, Johannisbeere und Walderdbeere. Intensive und feine Aromen.

Geschmack: Im Abgang wechseln sich Noten von Himbeere, Apfel, Pfirsich und Orange ab. Er ist trocken (5 g/l Restzucker), weich, frisch und ausgewogen.

Pairings: Perfekt zu kombinieren mit frischen und sommerlichen Gerichten wie Salaten, Pasta und kaltem und Reis mit Gemüse. Passt auch hervorragend zu Käse, weißem Fleisch und Fischgerichten, Vorspeisen oder Suppen, Schalentieren und Sushi. Große Genugtuung bringen begleitende Gerichte auf der Basis von Pilzen oder Tomaten, sogar in Soße. Originell, aber auch perfekt zum Kombinieren mit Pizza.

Villa di Corlo ist berühmt für seine Lambrusco, die viele Male ausgezeichnet wurden, darunter Olimpia, der 2 Bicchiere von Gambero Rosso erhielt

Rebsorte: Lambrusco Grasparossa

Ursprungsbezeichnung : Lambrusco Grasparosso di Castelvetro ggU bio

Produktionsgebiet: loc.Casinalbo di Formigine (MO).

Vinifikation: in Stahl, mit Kaltmazeration für mindestens 7-8 Tage.

Alterung: 1 Monat in der Flasche.

Farbe: Rubinrot mit violetter Schaumkrone

Nase: fruchtige Noten von Kirsche und roten Früchten

Geschmack: weich und samtig

Begleitung: erste Gänge mit Fleischsauce, Lasagne, hellem Fleisch, Salami und Sauerkirschkuchen, Sbrisolona-Kuchen.

Serviertemperatur: 8-10 °.

Villa di Corlo ist berühmt für seine Lambrusco, die viele Male ausgezeichnet wurden, darunter Villa Di Corlo, der 2 Bicchiere von Gambero Rosso erhielt

Rebsorte: Lambrusco Grasparossa

Ursprungsbezeichnung : Lambrusco Grasparosso di Castelvetro ggU

Produktionsgebiet: loc. Corlo di Formigine  (MO).

Vinifikation: in Stahl, mit Kaltmazeration für 7-8 Tage

Alterung: 2 Monate in der Flasche.

Farbe: Rubinrot, das zu Granat neigt

Nase: weinig und besonders duftend.

Geschmack: süß, angenehm fruchtig und leicht tanninhaltig

Begleitung: Culatello, nicht scharfe Salami, San Daniele Schinken, Bensone und trockene Desserts

Serviertemperatur: 12-14 °.

Ein Trio, das das Beste des italienischen Prosecco vereint. Ein großartiges Geschenk für sich selbst oder zum Verschenken.

Hervorragendes Trio, bestehend aus einer exzellenten Auswahl an italienischen Weinen: 1 Rotwein ggA, 1 Weisswein ggA, 1 Prosecco 

Pignoletto ist ein typischer weißer Schaumwein ggU aus der Emilia Romagna. Villa Di Corlo bietet uns hier eine sehr kleine Produktion von 6500 Flaschen an.

Rebsorte: 100 % Grechetto Gentile

Ursprungsbezeichnung: Pignoletto ggU

Produktionsgebiet: in der Ebene von Modena bei Sozzigalli di Soliera

Weinbereitung: Die Trauben kommen sofort in die sanfte Presse, ohne die Abbeermaschine zu durchlaufen, es wird nur eine Sortierung verwendet, um eine fruchtigere und elegantere Farbe und einen fruchtigeren Duft zu erhalten. Dann erfolgt die Reinigung des Mostes, der bei niedriger Temperatur vergoren und der Grundwein gewonnen wird.

Reifung: Nachgärung in Edelstahltanks, lange Martinotti-Methode, bei niedriger Temp. für mehr als 9 Monate.

Farbe: helles leuchtendes Gelb, mit sehr feiner und anhaltender Perlage

Nase: duftet nach Früchten und weißen Blumen, Brotkruste

Geschmack: süß, anhaltend und einhüllend

Begleitung: Meeresfrüchte, Fischgerichte, weißes Fleisch

Serviertemperatur: 6-8°

Villa di Corlo ist berühmt für seine Lambrusco, die viele Male ausgezeichnet wurden, darunter Olimpia, der 2 Bicchiere von Gambero Rosso erhielt

Rebsorte: Lambrusco Grasparossa

Ursprungsbezeichnung : Lambrusco Grasparosso di Castelvetro ggU bio

Produktionsgebiet: loc.Casinalbo di Formigine (MO).

Vinifikation: in Stahl, mit Kaltmazeration für mindestens 7-8 Tage.

Alterung: 1 Monat in der Flasche.

Farbe: Rubinrot mit violetter Schaumkrone

Nase: fruchtige Noten von Kirsche und roten Früchten

Geschmack: weich und samtig

Begleitung: erste Gänge mit Fleischsauce, Lasagne, hellem Fleisch, Salami und Sauerkirschkuchen, Sbrisolona-Kuchen.

Serviertemperatur: 8-10 °.

Rechtsinformation

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen konsumieren.

Weißer Schaumwein aus 100 % Pecorino-Rebsorte, heimisch in den Abruzzen, ohne Zusatz von Sulfiten. Mit feiner und anhaltender Perlage.

In der Nase treten Frucht- und Zitrusnoten hervor, mit starker Frische und einem langen und überzeugenden Abgang mit einem angenehmen Geschmack am Gaumen, typisch für die Rebsorte Pecorino.

Sie passen gut zu raffinierten Vorspeisen, weißem Fleisch, Fisch und Schalentieren.

Bewirtschaftung der Weinberge nach der ökologischen Produktionsmethode Verordnung (EG) Nr. 834/2007

Rechtliche Informationen

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren.