Mortadella aus Bologna mit Pistazien, direkt aus der Tradition, ein über die Zeit gefestigtes Rezept von gleichbleibender Qualität für einen zeitlosen Geschmack.

Glutenfrei

Ohne Glutamat

Laktose- und Milchderivatfrei

Keine zugesetzten Polyphosphate

Mit natürlichen Aromen

Hergestellt aus Schweinekeule und mazeriert mit Pfeffer und aromatischen Kräutern, die ihm einen besonders delikaten Geschmack verleihen. Reifung 90 Tage, Gewicht 1,2 kg.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Glutenfrei, laktosefrei

Reifung: 90 Tage

Ob süß oder scharf, unsere Wurst macht jedes Gericht zu einem authentischen Sinneserlebnis.

Zutaten: Schweinefleisch, getrocknetes Trapani-Salz, Chilischoten mit g.g.A. aus Senise, wilder Fenchel aus Lukanien.

Glutenfrei, laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe

Ob süß oder scharf, unsere Wurst macht jedes Gericht zu einem authentischen Sinneserlebnis.

Zutaten: Schweinefleisch, getrocknetes Trapani-Salz, Chilischoten mit g.g.A. aus Senise, wilder Fenchel aus Lukanien.

Glutenfrei, laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe

Schweine-Capocollo im Naturdarm und gut gewürzt, natürliche Trocknung für 90 Tage, erreicht ein Gewicht von ca. 1,5 kg.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Glutenfrei, laktosefrei

Es wird aus der Schweinebacke gewonnen, außen fachmännisch mit Kräutern, Pfeffer und Chili gewürzt und in einem Stück mit einem Gewicht von etwa 1,6 kg geliefert. Sowohl zum Kochen als auch als Aufschnitt hervorragend geeignet.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze,

Glutenfrei, laktosefrei

Es handelt sich um ein sehr mageres und süßes Produkt, das in Naturdärmen in Stücken von etwa 2,5 kg abgefüllt wird.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Glutenfrei, laktosefrei

Reifung: 90 Tage

Gerollter Pancetta ist ein Aroma- und Geschmackskonzentrat, gewonnen aus dem mageren Bauchteil des Schweins, gesalzen und gewürzt mit Senise-Chili, Fenchel und Pfeffer. Beim Anschneiden fällt der typische Wechsel leuchtend roter und rosa-weißer Schichten auf. Am Gaumen ist die Scheibe weich und neigt zum Schmelzen, was auf die Anwesenheit der Fettanteile zurückzuführen ist, die auch den delikaten Geschmack bestimmen, jedoch nicht ohne jene Würze, die das Produkt besonders appetitlich macht.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, wilder Fenchel, Pfeffer, Chilischoten mit g.g.A. aus Senise.

Glutenfrei, laktosefrei

Eine grobkörnige Wurst mit intensivem Geschmack, die bei kleinen und großen Kennern beliebt ist und sich zum Belegen von Pizzas, Sandwiches und als Vorspeise eignet.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Aglianico-Wein, gemahlener Senise IGP-Pfeffer.

Glutenfrei, laktosefrei