Le riz Carnaroli de Baraggia Biellese et Vercellese AOP est considéré comme le meilleur des riz italiens apprécié par les connaisseurs les plus raffinés. Il conserve très bien la cuisson, absorbe de manière extraordinaire les arômes et les saveurs des différents ingrédients qui l'accompagnent et permet un excellent crémage.

Idéal pour le risotto et les salades.

Temps de cuisson : 16 - 17 Minutes.

Le riz Arborio di Baraggia Biellese et Vercellese AOP est considéré comme le riz de la tradition italienne, il résiste bien à la cuisson, absorbe les arômes et les saveurs de manière extraordinaire et permet un excellent crémage.

Idéal pour le risotto.

Temps de cuisson : 16 - 17 Minutes.

Le riz Apollo est cultivé, transformé et emballé exclusivement dans le Piemont en Italie. Il constitue une alternative au Riz indiens ou du Pakistan tels que le Basmati ou le Jasmine. 

Le riz Apollo est caractérisé par son arôme intense que révèle des notes de fruits secs et de fleurs blanches, avec une légère note épicée. 

Mode de cuisson : l'Apollo est idéal pour faire du riz pilafla, cuisson à la vapeur, cuisson à l'eau ou sautés 

Temps de cuisson :  12 minutes

Toute la saveur de la polenta immédiatement prête. A servir avec des ragoûts, des fromages ou coupés à froid en tranches comme base pour des en-cas à cuire au saindoux et comme base pour préparer d'autres apéritifs. .

Préparation

3 litres d'eau, 500 g de farine, sel.

Salez l'eau tiède et versez la farine en l'incorporant progressivement, en remuant délicatement.

Temps de cuisson : environ 3 minutes, selon la consistance désirée.

Une fois cuite, étalez la polenta sur une planche à découper et servez, ou dans un plat à gratin si vous souhaitez la faire frire ou la gratiner avec du fromage et du beurre.

Ingrédients : Farine de maïs précuite à la vapeur.

Produit dans une exploitation qui transforme du blé, d'autres céréales et des fruits à coque, dont des traces peuvent être présentes.

La préparation du Farratto à l'épeautre perlé est une savoureuse alternative au risotto

INGRÉDIENTS : Epeautre perlé (91 %), asperges (4,7 %), extrait de bouillon de légumes (3,2 %) : sel iodé, extrait de bouillon de protéines végétales (29 %), légumes déshydratés en proportions variables (pommes de terre, carottes, oignons, ail, persil, céleri, tomate) (19 %), huile de maïs, oignon (1 %), ail moulu (0,16 %).

Sans conservateurs, huile de palme, additifs, glutamate.

La préparation du Farratto à l'épeautre perlé est une savoureuse alternative au risotto

INGRÉDIENTS : Épeautre perlé (91%), potiron séchée (4,7%), extrait de bouillon de légumes (2,2%) : sel iodé, extrait de bouillon de protéines végétales de soja et de maïs (29%), légumes déshydratés en proportions variables (pommes de terre, carottes, oignons, ail, persil, céleri, tomate) (19%), huile de maïs; oignon (1%), curcuma (0,2%), ail moulu (0,16%), poivre noir (0,16%).

Sans conservateurs, huile de palme, additifs, glutamate.

La préparation du Farratto à l'épeautre perlé est une savoureuse alternative au risotto

INGRÉDIENTS : Épeautre perlé (95%), extrait de bouillon de légumes (3%) : sel, extrait de bouillon de protéines végétales de soja et de maïs (29%), légumes déshydratés en proportions variables (pommes de terre, carottes, oignons, ail, persil, céleri, tomate) (19%), huile de maïs; oignon (1%), ail moulu (1,6%), arôme de truffe (0,7%).

Sans conservateurs, huile de palme, additifs, glutamate.

Le riz Carnaroli Ardizzina est élaboré exclusivement à partir de semences 100 % Carnaroli issues d'une culture compatible et durable, selon la tradition des petits producteurs. Il est moulu à la main sur la meule de pierre de l'exploitation afin de préserver tous ses nutriments et sa saveur authentique.

Ingrédients :

Riz Carnaroli classique (90 %) ; asperges déshydratées (morceaux et poudre) (4,75 %) ; extrait de bouillon de légumes (2,5 %) : sel iodé, extrait de protéines végétales de soja et de maïs, légumes (dont céleri) en proportions variables, huile de maïs ; oignon et ail déshydratés en proportions variables.

Allergènes :

Produit sur une exploitation où sont également transformés du blé, d'autres céréales et des noisettes. Des traces de ces ingrédients peuvent être présentes.

Aucun résidu chimique, sans conservateurs, sans agents de blanchiment.

Sans OGM.

Nous n'utilisons pas de boues dans nos champs.

Le riz Carnaroli Ardizzina, élaboré exclusivement à partir de semences 100 % Carnaroli, provient d'une culture durable et respectueuse de l'environnement, selon la tradition des petits producteurs. Il est ensuite transformé artisanalement et moulu à la meule de pierre sur l'exploitation afin de préserver tous ses nutriments et sa saveur authentique.

Ingrédients :

Riz Carnaroli classique (90 %), cèpes déshydratés (2,4 %), extrait de bouillon de légumes (2,5 %) : extrait de protéines végétales de soja et de maïs, sel iodé, légumes déshydratés (dont céleri) en proportions variables, huile de maïs ; oignon, ail et persil déshydratés en proportions variables.

Allergènes :

Produit sur une exploitation où sont également transformés du blé, d'autres céréales et des noisettes. Des traces de ces ingrédients peuvent être présentes.

Aucun résidu chimique, sans conservateurs, sans agents de blanchiment.

Sans OGM.

Nous n'utilisons pas de boues dans nos champs.

Le riz Carnaroli Ardizzina, élaboré exclusivement à partir de semences 100 % Carnaroli, provient d'une culture durable et respectueuse de l'environnement, selon la tradition des petits producteurs. Il est ensuite transformé artisanalement et moulu à la meule de pierre sur l'exploitation afin de préserver tous ses nutriments et sa saveur authentique.

Ingrédients :

Riz Carnaroli classique (90%), noisettes IGP du Piémont hachées (9,9%) produites par « Az. Agr LA NOCCIOLA » de Moncestino (AL), extrait pour bouillon de légumes (2,5%) : sel iodé, extrait de protéines végétales de soja et de maïs, légumes (dont céleri) en proportions variables, huile de maïs; saucisse; bacon; oignon et ail déshydratés, poivre noir en proportions variables.

Aucun résidu chimique, sans conservateurs, sans agents de blanchiment.

Sans OGM.

Nous n'utilisons pas de boues dans nos champs.