Informations légales

Dangereux pour femme enceinte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Cépage: Malvasia Nera, Primitivo, Negramaro.

Dénomination: IGP Pouilles

Zone de production: Pouilles

Teneur en alcool: 13%

Notes de dégustation: couleur rouge amarante aux reflets violets, bouquet de parfum intense, persistant et caractéristique. Bouche: corsée, sèche et veloutée.

Mariage vin/mets: entrées, rôtis ou gibiers, pâtes ou risotto campagnards, plats campagnards. Parfait pour un diner entre amis

Température de service: 16 - 18 °C

Allongé aux pieds des collines de Pise et dominé par la tour millénaire, le domaine de Torre a Cenaia a été pendant les siècles la référence de la production de vin de cette terre fertile, qui a l’un des sols et zone climatique les plus appropriés de la Toscane occidentale. Ancienne propriété de la famille Florentine Pitti, il reflète l’héritage transmis à la postérité, la fierté et l’histoire noble, incarnée aujourd’hui dans les vins avec une personnalité unique, profondément toscan.

Ce Sangiovese, d'une couleur rouge rubis foncé aux nuances corail est caractérisé par des notes épicées et vanillées, accompagnées de notes de mûres et de fruits rouges.

Dénomination : Colli di Scandiano et Canossa Malbo Gentile AOP

Cépages : Malbo Gentile

Vinification : Macération 30 jours, élevage 18 mois en tonneaux de chêne, non filtré

Couleur : rouge rubis

Au nez : Sensations élégantes, où se dégagent d'intéressantes notes d'épices douces accompagnées de fruits rouges

Goût : Doux, frais, équilibré ; il se termine par une finale d'une excellente persistance

Accords : Viandes rouges, ragoûts, viandes bouillies, mais aussi viandes blanches, sélections de fromages et entrées avec des sauces élaborées

Température de service : 8 - 10C

Primé par : DECANTER – 90 pts ; Wine Hunter – Rosso ; WOW The Italian Wine Competition – Argent ; IWSC – Bronze

Superbe trio composé d'une sélection d'excellence de vins italiens : 1 rouge IGP, 1 blanc IGP, 1 prosecco AOC

Cépage: 100% Dolcetto

Dénomination: Diano d'Alba DOCG Supérieur - coteaux de la Piadvenza

Zone de production: Diano d'Alba - Sori 'Piadvenza

Exposition: Sud - Sud-Est

Période de récolte: septembre

Surface: 2,00 ha

Vinification: traditionnelle, environ 12 jours de macération.

Vieillissement: En cuve inox - la commercialisation se fait à partir de novembre de l'année suivant la production.

Couleur: rouge rubis, avec des reflets violettes.

Bouquet: Vineux, fruité, rappelant de cerise Marasca.

Goût: sec, corsé mais harmonieux.

Mariage vin-mets: tous les plats, de l'entrée au plat de résistance, pour les millésimes exceptionnels, même avec de la viande grillée et cuite.

Température de service: 16/17 °C

Garde : 10 ans

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Dangereux pour les femmes enceintes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Cépage: Barbera 100%

Appellation: Barbera d'Alba AOC Supérieur

Zone de production: Diano d'Alba - Alba

Exposition: Sud - Sud-Est

Période de récolte: fin septembre - début octobre

Surface: 3 ha

Vinification: traditionnelle, environ 18-25 jours de macération.

Affinage: En fûts de chêne pendant 12 mois - la commercialisation se fait à partir de mars de la deuxième année de l'affinage.

Couleur: rouge rubis avec des reflets grenat

Bouquet: vineux, intense, mais délicat

Goût: sec, corsé, complet et harmonieux.

Mariage vin-mets: les plats à base de pâtes comme les tagliatelles, les raviolis "al plin", les fromages affinés, le gibier, les viandes rôties.

Température de service: 18-20 °C

Garde : 10 ans

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Dangereux pour les femmes enceintes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Cépage: Nebbiolo 100%

Dénomination: Nebbiolo d'Alba AOC

Zone de production: Diano d'Alba

Exposition: Sud - Sud-Est

Période de récolte: De mi à fin octobre

Surface: 1,5 ha

Vinification: traditionnelle, environ 13/14 jours de macération.

Vieillissement: En fûts de chêne pendant 12 mois - la commercialisation se fait à partir de mars de la deuxième année du vieillissement.

Couleur: Grenade rouge avec des reflets orangé.

Bouquet: caractéristique, délicate, rappelant du violet.

Goût: sec, corsé, velouté et harmonieux.

Mariage vin-mets: Ravioli "Al Plin", Fromages affinés, gibier, Rôti, friture à la Piémontaise.

Température de service: 18-20 °C

Garde : 10 ans

Information légale

Dangereux pour les femmes enceintes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Bouteilles produites en série limitée avec numérotation sur l'étiquette visible infrarouge.

Cépages : 40 % Petit Rouge ; 40% de Pinot Noir et de petits pourcentages de cépages rouges dont le Cornalin et la Syrah.

Aire de production: Aoste à partir de vignes d'un âge moyen de 40 à 50 ans

Vendanges : vendanges manuelles en cagettes en septembre

Vinification : fermentation alcoolique de 8 à 10 jours en cuve inox

Vieillissement : en cuves ciment ovoïdes NOMBLOT où cette forme primordiale permet la bonne évolution du produit de manière la plus naturelle

Couleur : rouge rubis intense

Nez : fin, enveloppant avec des références aux petits fruits rouges

Goût: il est frais, avec une teneur en alcool juste et équilibrée

Accords mets et vins : Accompagnement idéal de la charcuterie du Val d'Aoste, de la carbonada et des fromages d'affinage

Température de service : 16-18°C