Informations légales

Dangereux pour femme enceinte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Dangereux pour femme enceinte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Allongé aux pieds des collines de Pise et dominé par la tour millénaire, le domaine de Torre a Cenaia a été pendant les siècles la référence de la production de vin de cette terre fertile, qui a l’un des sols et zone climatique les plus appropriés de la Toscane occidentale. Ancienne propriété de la famille Florentine Pitti, il reflète l’héritage transmis à la postérité, la fierté et l’histoire noble, incarnée aujourd’hui dans les vins avec une personnalité unique, profondément toscan.

Au coeur du domaine de Torre a Cenaia, sur les rives d’un lac exposé au vent de mer, le vignoble de “Casone” s'épanoui depuis plus de trente ans. Ici, grâce à une sélection rigoureuse des raisins cueillis à la main, le Cenaja Vermentino prend vie comme notre meilleur cru.

Dans la rencontre entre notre terre et la Mer Tyrrhénien, dans un terroir très venté, sous la sage direction d’une grande oenologue Italienne, ce vin blanc prend des caractéristiques de dégustation surprenantes.

Allongé aux pieds des collines de Pise et dominé par la tour millénaire, le domaine de Torre a Cenaia a été pendant les siècles la référence de la production de vin de cette terre fertile, qui a l’un des sols et zone climatique les plus appropriés de la Toscane occidentale. Ancienne propriété de la famille Florentine Pitti, il reflète l’héritage transmis à la postérité, la fierté et l’histoire noble, incarnée aujourd’hui dans les vins avec une personnalité unique, profondément toscan.

Issu de l'un des plus anciens vignobles du Vermentino de notre domaine, Contessa Pauline est née, produite en quantités limitées, riche en saveurs et arômes persistants.

Un produit rare, ce prosecco tranquille (non mousseux) quasi sans bulle exalte une fraicheur estivale qui vous propulse directement en vacances. Excellent en apéritif ou avec du poisson.

Cépages : Glera

Zone de production : zone AOC du Prosecco

Période de récolte : mi-fin septembre

Couleur : Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres, visible jusqu'au printemps de l'année suivant la récolte, brillante, très vive.

Nez : arômes intenses avec des notes aromatiques et fruitées de pomme, de melon et une légère pointe de pêche, mais aussi des notes florales de rose et de fleurs sauvages.

Goût : légèrement sucré, frais, assez salé, doux et résolument équilibré, il confirme fermement ce qui est perçu lors d'un premier contact olfactif avec le produit. Sensation agréable laissée en bouche, persistante, avec une perception de fraîcheur qui vous laisse rassasié.

Inséré dans "l'Annuaire des meilleurs vins italiens" par Luca Maroni, RCS Libri.

Nike d'or au Vittorio Veneto Wine Show 

Superbe trio composé d'une sélection d'excellence de vins italiens : 1 rouge IGP, 1 blanc IGP, 1 prosecco AOC

Cépage: Arneis 100%

Appellation : Langhe AOC Arneis 

Zone de production : Diano d'Alba

Exposition: sud-est

Période de récolte: début septembre

Surface: 2 ha

Vinification: La fermentation du moût en cuve inox

Vieillissement: en cuve en inox - la commercialisation se fait à partir de mars de l'année suivant la production.

Couleur: jaune paille

Bouquet: floral et très fruité.

Goût: velouté, doux, harmonieux.

Mariage vin-mets : poisson, fromages frais, risotto avec des légumes. Excellent comme apéritif.

Température de service : 8 - 10 °C

Information légale

Dangereux pour les femmes enceintes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Bouteilles produites en série limitée avec numérotation sur l'étiquette visible infrarouge.

Variété : 50% Traminer ; 30% Muscat avec de faibles pourcentages de cépages blancs dont le Chardonnay et la Petite Arvine.

Zone de production : Aoste

Vendanges : vendanges manuelles en cagettes en septembre

Vinification : les raisins égrappés sont laissés fermenter au contact des pellicules pendant 24h46, puis poursuivre la fermentation

Vieillissement : en amphore à porosité volontairement réduite pour un processus de micro-oxygénation progressif et plus délicat

Couleur : jaune paille aux reflets dorés

Bouquet : le nez a un arôme discret avec des notes florales et fruitées

Goût : corsé, sec, justement alcoolisé, avec un arrière-goût légèrement amer

Accords mets et vins : à l'apéritif, pour accompagner crustacés et fromages mi-affinés ; compagnon idéal d'un veau sauce au thon.

Température de service : 16-18°C

Bouteilles produites en série limitée avec numérotation sur l'étiquette visible infrarouge.

Appellation : Vallée d'Aoste Blanc AOC

Cépages : 60% Chardonnay, 20% Traminer et 20% Muscat Petit Grain.

Aire de production: Aoste

Vendanges : vendanges manuelles en cagettes fin septembre

Vinification : les raisins égrappés sont laissés fermenter au contact des pellicules pendant 24/36 heures, puis poursuite de la fermentation en cuve inox

Vieillissement : vieilli 12 mois en fûts de chêne français

Couleur : jaune paille aux reflets dorés

Nez : floral avec des références de fleurs blanches, de fleur d'oranger et de légères notes de vanille

Goût : riche et élégant en bouche, avec une bonne teneur en alcool

Accords mets et vins : excellent à l'apéritif avec de la charcuterie et des fromages mi-affinés, pour accompagner un tartare, ainsi qu'avec des viandes blanches grillées, foie gras, escargots, poularde au vin jaune

Température de service : 16-18°C

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.