Pâtes de semoule de blé dur biologique exclusivement italien et d'eau de source préservée de tout pesticide du Parc naturel de la Majella, faites selon la méthode traditionnelle de tréfilage en bronze et essication lente.

Le saviez-vous ?

La forme Rigatoni est une des formes les plus anciennes de la pâte sèche dite extrudée, originaire de Rome, c'est un cylindre avec des rainures droites dans la longueur du cylindre. A ne pas confondre avec les Tortiglioni, originaire de Naples, qui ont les rainures dans la longueur mais en spirale autour du cylindre.

Les Mezzi Rigatoni sont moitié (mezzi en italien) aussi long que les Rigatoni normaux.

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Le saviez-vous ?

Les Penne ont été inventés en 1865 par Giovanni Battista Capurro à Gènes, qui a développé une machine pour fabriquer les pâtes qui permettait de faire une coupe en diagonale. Avant cela seul une coupe aux ciseaux à la main permettait de faire de telles découpes. 

Pâtes de semoule de blé dur biologique exclusivement italien et d'eau de source préservée de tout pesticide du Parc naturel de la Majella, faites selon la méthode traditionnelle de tréfilage en bronze et essication lente.

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Le saviez-vous ?

Les fusilli est un format originaire de Naples, traditionnellement la pâte était enroulée autour d'une aiguille à tricoter ce qui lui donnait sa forme de spirale.

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Le format risini à la forme de grain de riz est parfait pour les salades, des soupes ou encore pour faire des "risotti" sans riz.

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La forme des Mini Penne Rigate est particulièrement adaptée aux enfants et ainsi que pour faire de délicieuses salades.

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Le saviez-vous ?

Les fusilli est un format originaire de Naples, traditionnellement la pâte était enroulée autour d'une aiguille à tricoter ce qui lui donnait sa forme de spirale.

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C'est un format de maccherone originaire de Naples, initialement lisse. En Toscane elles sont devenus striées. 

Elles prennent le nom de Sedani, puisqu'elles rappellent les côtes du céleri branche, Sedano en italien.

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Le saviez vous ?

Le format de tubetti s'utilise aussi bien en soupe pour les minestrones, en plat chaud avec une belle sauce tomate ou une crème d'artichaut mais également en salade.