Da una selezione di uve a coltivazione biologica e seguendo il dettami del disciplinare IGP nasce questo Aceto Balsamico Biologico, certificato in modo da garantire ai consumatori la conformità ai più alti standard di produzione biologica.

Ideale per un utilizzo quotidiano su insalate e verdure cotte e crude, valorizza piatti di carne e piatti della tradizione italiana.

Questo aceto balsamico tradizionale di Modena può essere considerato unico nel suo genere, perché l'Acetaia Guerzoni utilizza da sempre solo uve biologiche e biodinamiche. Proviene da mosti cotti acetificati e poi invecchiati solo in botti, tutti rigorosamente diversi tra loro sia per l'essenza che per le dimensioni; in questa azienda, grazie ad uno schema di derivazione biodinamica secondo cui ogni botte è legata ad un pianeta del sistema solare (Luna-Ciliegia, Venere-Acacia, Mercurio-Gelso, Sole-Cenere, Marte-Quercia, Giove-Acero o Castagno , Saturno-Ginepro o Castagno Segue un percorso di maturazione assolutamente particolare, per 12 anni, che gli conferisce proprietà e aromi incomparabili.

L'Aceto Balsamico Tradizionale DOP Guerzoni è l'unico al mondo certificato da Demeter.

IL SALE VERO® è un sale marino integrale che viene raccolto a mano nella salina Culcasi situata all’interno della riserva naturale orientata di Trapani e Paceco gestita dal WWF.

Questo sale si forma dall'evaporazione naturale dell´acqua di mare. Durante il processo di trasformazione non viene sbiancato, nè raffinato artificialmente, e pertanto non subisce alcun trattamento chimico. Viene infine macinato e confezionato senza l'aggiunta di additivi antiagglomeranti.

IL SALE VERO® è un sale marino integrale che viene raccolto a mano nella salina Culcasi situata all’interno della riserva naturale orientata di Trapani e Paceco gestita dal WWF.

Questo sale si forma dall'evaporazione naturale dell´acqua di mare. Durante il processo di trasformazione non viene sbiancato, nè raffinato artificialmente, e pertanto non subisce alcun trattamento chimico. Viene infine macinato e confezionato senza l'aggiunta di additivi antiagglomeranti.

Direttamente dai vigneti di Acetomodena. Uve Trebbiano e Lambrusco. Che fermentano e maturano in botti di differenti legni. Non c’altro.

Solo tempi lunghi. Un’attesa che sa di prodigio. Almeno 25 anni passati a riposare in silenzio, a meditare su un’unica virt : quella del piacere pi puro. Assoluto.

È un prodotto eccezionale, di cui bastano poche gocce per esaltare i piatti più squisiti. Un regalo per se, un regalo per buongustaio.

Animo nobile, aggraziato e suadente, vola leggiadro sopra le cose buone. La saggezza è il destino di chi a lungo vive, con intensità e passione. Questo vale anche per l’Extravecchio, che conosce il mondo avendolo percorso in lungo e in largo. Se lo spirito è cosmopolita, l’attaccamento alle radici è forte. Ama il legno, la natura, la gioia di vivere e le zolle che lo hanno visto nascere. La qualità migliore è nel suo non tradire mai: quello che ha dona con una completezza che non ha uguali.

Un lungo cammino. Nobile e lento.

In 12 anni le uve Trebbiano e Lambrusco raccolte nei nostri vigneti e depositate in botti di differenti legni acquisiscono un tratto che sa di pennellata istantanea, di segno netto e distintivo. Ogni goccia una scossa, un brivido, un’emozione.

Brio e vivacità sono gli elementi che definiscono il carattere di Affinato. Vitale, estroverso, euforico, espansivo, questo aceto ha tutto per sedurre e incantare. Recita sui palcoscenici della gastronomia internazionale un ruolo importante, è il classico solista che dà quel tocco in più a tutta l’orchestra. Fascino innegabile, Affinato è nato per piacere e per dare piacere. Da condividere.

Da condividere. Poche gocce bastano a far risplendere di gioia i formaggi stagionati, sorridere le macedonie di frutti rossi o esotici, brillare i gelati di crema e le torte al cioccolato. E illuminare il sorriso di ogni commensale.

Anche i palati più esigenti si lasceranno sedurre dal fascino di questo condimento.

Prodotto con mosto cotto e acetificato di uve Lambrusco e Trebbiano e lasciato maturare in botti per esaltarne il sapore fruttato, questo condimento ha tutto per stupire: classe, raffinatezza, eleganza.

Un'ottima idea regalo.

Il timo è la quintessenza del mare nostrum. Adesso che affiora in un condimento bianco a base di aceto ancora più semplice portare il suo aroma sulla tavola.

Il nostro preferito ! Questo condimento trasforma qualsiasi insalata in un sogno estivo eo profumo di macchia mediterranea.

Ingredienti: mosto cotto di uve bianche, aceto di vino bianco, 1.3% timo. 

I cristalli di sale sono prodotti secondo metodi tradizionali in uso sin dai tempi dei Fenici e asciugati in maniera naturale.

SALE NATURA è un sale marino integrale viene raccolto a mano nella salina Culcasi. Il nostro sale si forma dall´evaporazione naturale dell´acqua di mare.

Non viene sbiancato, nè raffinato artificialmente, e pertanto non subisce alcun trattamento chimico. Viene infine confezionato senza l’aggiunta di additivi antiagglomeranti.