Uve: Glera

Zona di produzione: area Prosecco DOC

Epoca di vendemmia: metà-fine settembre

Vista: colore giallo paglierino scarico con o senza riflessi verdolini a seconda del periodo dell’anno, brillante, con un perlage fine e molto persistente e una spuma cremosa.

Olfatto: profumi intensi con note aromatiche e fruttate di mela, ananas e pesca, ma anche floreali, soprattutto di acacia e rosa.

Gusto: morbido, asciutto, conta su un eccellente equilibrio acidi/zuccheri (residuo zuccherino 18-19 gr./l.), oltre che su una buona persistenza gusto/ olfattiva. La franchezza ne rimarca i caratteri di territorialità e varietali.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente con stuzzichini, ma anche a fine pasto con dolci secchi o formaggi delicati.

Diploma di Gran Merito e medaglia d’argento alla “Mostra dei vini e delle grappe di Vittorio Veneto”

Classificato Miglior Prosecco DOC d’Italia nell’Annuario dei migliori vini italiani di Luca Maroni.

Uve: Glera

Zona di produzione: area Prosecco DOC

Epoca di vendemmia: metà-fine settembre

Vista: colore giallo paglierino scarico con o senza riflessi verdolini a seconda del periodo dell’anno, brillante, con un perlage fine e molto persistente.

Olfatto: profumi intensi e fini, con note aromatiche e fruttate di mela, banana e pesca, ma anche floreali; netta la sensazione di morbidezza e la franchezza.

Gusto: amabile ma non stucchevole (residuo zuccherino 12-14 gr./l.), fresco, morbido, con una buona sensazione finale e un piacevole e caratteristico retrogusto.

Abbinamenti: primi di bassa intensità aromatica, con verdure o con frutti di mare, secondi di pesce con una speziatura non importante, con una maggiore sinergia con l’antipasto e un ottimo risultato come aperitivo, da solo o con stuzzichini vari.

Notato 94/100 nell’Annuario 2021 dei migliori vini italiani di Luca Maroni.

Uve: Glera 90%, Pinot nero 10%

Zona di produzione: area Prosecco DOC

Epoca di vendemmia: metà settembre (Glera) e fine agosto (Pinot Nero)

Vista: si presenta di un bel colore rosa tenue (petali di rosa), brillante, con un perlage fine e persistente.

Olfatto: al naso è sia floreale ricordando la violetta e i fiori di pesco, sia fruttato, rimandando alla mela, al ribes e alle fragoline di bosco. Profumi intensi e fini.

Gusto: al gusto alterna note di lampone, mela, pesca e di arancia nel finale. È secco (5 g/l di residuo zuccherino), morbido, fresco ed equilibrato.

Abbinamenti: Perfetto da abbinare a piatti freschi ed estivi come insalate, paste e risi freddi e a base di verdure. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi, la carne bianca e con piatti a base di pesce, primi piatti o zuppe, crostacei e sushi. Grandi soddisfazioni si hanno dall’accompagnamento a piatti a base di funghi o pomodoro, anche in salsa. Originale ma azzeccato anche l’abbinamento con la pizza.

Villa di Corlo è famosa per questi Lambrusco che sono stati più volte premiati, tra cui Olimpia che ha ottenuto 2 Bicchiere dal Gambero Rosso

Vitigno: Lambrusco Grasparossa.

Denominazione : Lambrusco Grasparosso di Castelvetro DOC bio

Zona di produzione: loc. Casinalbo di Formigine (MO).

Vinificazione: in acciaio, con macerazione sulle bucce a freddo per almeno 7-8 giorni.

Affinamento: 1 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino con spuma violacea.

Profumo: note fruttate di ciliegia e frutta rossa.

Sapore: morbido e vellutato

Abbinamenti: primi al ragù di carne, lasagne, carni bianche, salumi, e crostate di amarene, torta sbrisolona.

Temperatura di servizio: 8-10°.

Villa di Corlo è famosa per questi Lambrusco che sono stati più volte premiati, tra cui Villa Di Corlo che ha ottenuto 2 Bicchiere dal Gambero Rosso

Vitigno: Lambrusco Grasparossa in purezza

Denominazione : Lambrusco Grasparosso di Castelvetro PDO

Zona di produzione: loc. Corlo di Formigine  (MO).

Vinificazione: in acciaio, con macerazione sulle bucce a freddo per 7-8 giorni.

Affinamento: 2 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino tendente al granato

Profumo: vinoso e particolarmente profumato

Sapore: amabile, piacevolmente fruttato e lievemente tannico.

Abbinamenti: culatello, salame non piccante, prosciutto San Daniele, bensone e dolci secchi

Temperatura di servizio: 12-14°.

Un trio che riunisce il meglio del Prosecco italiano. Un superbo regalo per te o da offrire.

Stupendo tris composto da un'ottima selezione di vini italiani: 1 rosso IGP, 1 bianco IGP, 1 prosecco DOC

Il Pignoletto è un tipico bianco frizzante AOC dell'Emilia Romagna. Villa Di Corlo ci propone qui una piccolissima produzione di 6500 bottiglie.

Vitigno: 100% Grechetto Gentile

Denominazione: Pignoletto DOC

Zona di produzione: nella pianura modenese a Sozzigalli di Soliera

Vinificazione: le uve entrano subito nella pressa soffice senza passare per la diraspatura, si effettua solo la cernita, per avere un colore e profumo più fruttato ed elegante. Successivamente avviene la pulitura del mosto, che viene fatto fermentare a bassa temperatura e si ottiene il vino base.

Affinamento: rifermentazione in tini di acciaio inox, metodo Martinotti lungo, a bassa temperatura per oltre 9 mesi.

Colore: giallo brillante chiaro, con perlage molto fine e persistente

Profumo: profumato di frutta e fiori bianchi, crosta di pane.

Sapore: dolce, persistente e avvolgente.

Abbinamento: frutti di mare, piatti di pesce, carni bianche

Temperatura di servizio: 6-8°.