DESCRIZIONE

Olive verdi denocciolate farcite con un misto di carne di anteriore di manzo e spalla di maiale macinata dal fresco, arricchito da uovo e Parmigiano Reggiano DOP stagionat almeno 30 mesi. Vengono poi impanate con farina, uova e pangrattato e fritte in olio di girasole alto oleico

ASPETTO

La panatura esterna è sottile, dorata, uniforme e piacevolmente croccante una volta ultimata la cottura; l'interno è morbido e succoso

SAPORE

Gustose, con un buon bilanciamento tra la sapidità della carne e la dolcezza dell'oliva; la panatura è golosa e per nulla pesante

Descrizione

Trota affumicata a freddo di varietà iridea, allevata nelle risorgive del Friuli, in ambienti naturali a basso affollamento, nel rispetto dei tempi naturali di crescita

Aspetto

Presenta carni di colore rosso arancio, compatte, sode e particolarmente magre

Sapore

Compatta e carnosa, risulta dolce e dolcemente affumicata, con una salinità bilanciata

Curiosità

Le trote vengono alimentate in modo naturale con mangimi selezionati, senza conservanti e coloranti

Abbinamenti

La Regina di San Daniele si sposa bene con innumerevoli ingredienti: da provare in abbinamento a un formaggio caprino oppure con una mostarda di agrumi in stile italiano, o per stupire insieme all'oro nero al tartufo

Descrizione

Frico friulano a base di patate e formaggio vaccino giovane con l'aggiunta di cubetti di speck

Aspetto

Tortino tondo a base di patate, formaggio e speck

Sapore

Croccante fuori e morbido dentro; saporito anche grazie all'aggiunta dello speck che dona carattere e croccatezza al morso

Curiosità

Il frico di patate è una preparazione estremamente identitaria della regione Friuli Venezia Giulia, fatta di pochi ingredienti ma ricca di sapore e territorialità

Scaldare il frico in una padella antiaderente senza olio fino al formarsi di una crosticina croccante, oppure in microonde per due minuti circa senza confezione

DESCRIZIONE 

Panna cotta prodotta da Borgoluce esclusivamente con il latte ottenuto dalla bufale allevate in azienda

ASPETTO 

Ha una consistenza piacevolmente compatta

SAPORE 

Al palato è dolce senza risultare stucchevole

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO 

Da servire con una crema di frutti rossi, per un dessert già pronto

DESCRIZIONE 

Yogurt intero aromatizzato alla fragola, realizzato con latte proveniente da bufale allevate da Borgoluce

ASPETTO 

Si presenta naturalmente denso e cremoso, senza l'aggiunta di additivi

SAPORE 

Ha un sapore dolce e ricco di note lattiche e fruttate, poco acido, caratterizzato dal gusto di fragola

DESCRIZIONE 

Yogurt intero bianco realizzato con latte di bufale allevate da Borgoluce

ASPETTO 

Si presenta naturalmente denso e molto cremoso, senza l'aggiunta di additivi

SAPORE 

Dolce e ricco di note lattiche, poco acido nonostante non siano stati aggiunti zuccheri

DESCRIZIONE  

Frico friulano a base di patate, formaggio vaccino giovane ed erbette aromatiche fresche

ASPETTO

Tortino tondo di patate, formaggio ed erbette

SAPORE

Croccante fuori e fondente dentro, particolarmente aromatico grazie all'aggiunta di un mix di erbette molto profumate

CURIOSITÀ

Il frico di patate è una preparazione estremamente identitaria della regione Friuli Venezia Giulia, fatta di pochi ingredienti ma ricca di sapore e territorialità

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO

Scaldare il frico in una padella antiaderente senza olio fino al formarsi di una crosticina croccante, oppure in microonde per due minuti circa senza confezione

DESCRIZIONE 

Polpette fritte realizzate con carne di manzo e arricchite da salsiccia di maiale, mortadella, uovo e formaggio Grana Padano DOP

ASPETTO

Dorate; hanno una forma leggermente schiacciata e irregolare dovuta alla preparazione manuale

SAPORO

Saporite e per nulla asciutte, con un'invitante crosticina esterna

CURIOSITÀ

Le polpette in Veneto sono l'accompagnamento all'aperitivo per eccellenza: ne esistono per tutti i gusti!

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO 

Ti consigliamo di rigenerarle in forno a 180°C per 6 minuti in modo da esaltare il sapore del prodotto finale che sarà leggermente croccante all'esterno e morbido all'interno

DESCRIZIONE 

Sformato di melanzane arrostite, salsa di pomodoro, basilico e mozzarella preparato secondo la tradizione della miglior parmigiana

ASPETTO

La fetta resta compatta, perché ben stratificata, le melanzane risultano molto morbide e la porzione non rilascia troppo olio, in quanto le melanzane sono arrostite e non fritte

SAPORE

Dolce, ben equilibrata la spinta acida del pomodoro, e piacevolissima l'aromaticità della melanzana; la presenza della mozzarella non rende stucchevole il piatto

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO 

Per la rigenerazione forare la busta e riscaldare a microonde a 750 W per 2'30''

DESCRIZIONE 

Yogurt intero aromatizzato alla frutti di bosco, realizzato con latte proveniente da bufale allevate da Borgoluce

ASPETTO 

Si presenta naturalmente denso e cremoso, senza l'aggiunta di additivi

SAPORE 

Ha un sapore dolce e ricco di note lattiche e fruttate, poco acido, caratterizzato dal gusto di frutti di bosco