Mascarpone-Creme-Rezept
Das Grundrezept für Tiramisu.
Ein klassischer Nachtisch.
Zutaten für 6 Auflaufförmchen:
- 250 g Mascarpone *
- 110 g (100+10 g) Puderzucker
- 3 Eier
- 1 EL Amaro Nepèta oder AuRange Triple-Sec*
* Produkte erhältlich bei MO Tra Mozzarelle & Olive
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb in zwei separaten Salatschüsseln.
- In die Salatschüssel mit dem Eigelb 100 g Puderzucker geben und verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Das Eigelb sollte weiß werden.
- Den Esslöffel Nepèta hinzufügen. Mischen
- Mascarpone hinzufügen und schnell verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, dann die 10 g Puderzucker hinzufügen und erneut schlagen.
- Das geschlagene Eiweiß zur Sahne geben und vorsichtig verrühren.
- In kleine Auflaufförmchen füllen und 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Innerhalb von 24 Stunden genießen.
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