Rezept Sedani-Salat mit Kirschtomaten und Basilikumpesto
Ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Sommerrezept, zum Grillen, für ein Essen mit Freunden oder ein Picknick mit den Kindern.
Zutaten für 2 Personen:
- 180 g (90 g/Person) Bio-Sedani-Rigate*
- 1 Pesto-Basilikum und Mandeln aus Pesto Apulien*
- 1 Bund Kirschtomaten
- Riserva del Mare feines Salz*
- Grobes Salz Riserva del Mare*
- Bio-Olivenöl*
- Acetomodena* Bio-Balsamico-Essig
- Pfeffer
* Produkte erhältlich bei MO Tra Mozzarelle & Olive www.mozzarelle-olive.com
- Kochen Sie die Bio-Sedani-Rigatate in 2 Litern Salzwasser zu 2 g (die Regel lautet 1 Liter Wasser pro 100 g trockene gesalzene Nudeln zu 1 g/Liter) mit grobem Riserva del Mare-Salz. Die auf der Nudelpackung angegebene Kochzeit gilt ab der Zubereitung der Brühe. Abgießen und abkühlen lassen.
- Sobald die Nudeln abgekühlt sind (morgens für den Mittag, mittags für den Abend oder abends für den nächsten Tag kochen), bereiten Sie Ihre Soße wie folgt zu.
- In eine Salatschüssel eine Prise feines Riserva del Mare-Salz und ein oder zwei Umdrehungen der Pfeffermühle (optional) geben, einen Esslöffel Acetomodena-Bio-Balsamico-Essig und 3 Esslöffel Bio-Olivenöl hinzufügen. Dann fügen Sie 2 Esslöffel Pesto-Basilikum und Mandeln aus Pesto Puglia hinzu. Mischen, bis eine schöne, homogene Soße entsteht.
- Die Kirschtomaten waschen, in 4 Stücke schneiden und zur Sauce geben
- Fügen Sie das Bio-Sedani-Rigate von Maiella hinzu. Mischen, fertig! Guten Appetit !
Varianten:
- Sie können die Sedani durch andere Nudelformate wie zum Beispiel Bio-Tacconi oder Penne ersetzen.
- Sie können den Salat „verbessern“, indem Sie ein paar Kapern oder sogar Thunfisch hinzufügen.
Hinterlasse ein Kommentar