Die Geschichte von La Via del Tè ist eine Familiengeschichte, die im September 1961 von Alfredo Carrai mit seiner Frau Lalla begonnen und heute zusammen mit ihren Kindern und Enkelkindern fortgeführt wird.
Alfredo, fasziniert von der Welt des Tees, nahm die Herausforderung an, obwohl er noch sehr jung war, den Konsum und die Kultur dieses damals fast unbekannten Getränks in Italien einzuführen. Der Wunsch, die Teekultur zu vertiefen, führt ihn zu zahlreichen Reisen auf der Suche nach den seltensten Tees, den besten Ernten. Alfredos erste Reisen nach China, inmitten von tausend Schwierigkeiten, auf der Suche nach weißen Tees oder feinen Yunnan-Tees, die ersten schwierigen Verhandlungen mit den Darjeeling-Plantagen, die Emotionen beim Probieren des erstens Gyokuro.
Mehr als sechzig Jahre später ist das immer noch familiengeführte Unternehmen, in dem jedes der Kinder einen Bereich leitet, von der gleichen Leidenschaft der Anfänge beseelt. Jeder Aspekt, vom Import der besten Ernten aus den Herkunftsländern bis hin zur Kreation von Mischungen und Kollektionen unter der Marke La Via del Tè, erfolgt im Gleichgewicht zwischen Innovation und Liebe zum Detail der florentinischen Handwerkstradition.
