Liste der Produkte nach Marken Fabbris

Die Molkerei von Claudio und Roberto Fabris

Die Familie Fabris hat eine lange Tradition: Sie stammt von den Käseherstellern ab, die Milch in etwas Lebensnotwendiges für die Armen, aber auch Kostbares für die Reichen verwandelten. Damals gab es die „Latterie Turnarie“, kleine Käsereien, in denen täglich in Kooperativen das Wenige produziert wurde, was möglich war. Hier entstanden die ersten echten Molkereien und die ersten historischen Käsereien, die von kleinen Erzeugern betrieben wurden. Der Käser hatte oft ein festes Gehalt. Er war meist arm, denn die Arbeit war hart, das Geld aber knapp. Großvater war der erste: Geremia Fabris, geboren 1902, wurde von seiner Frau Adele Collavini, geboren 1909, unterstützt, die ihn bis zu seinem frühen Tod liebevoll pflegte.