Aperitivo Time : Wie bereitet man einen authentischen italienischen Aperitif zu Hause?
Schließen Sie die Augen.
Stellen Sie sich den Sonnenuntergang über dem Canal Grande vor, das sanfte Plätschern des Wassers und das lebhafte Treiben in den Bacari (venezianischen Weinstuben).
Können Sie es sich vorstellen?
Die gute Nachricht: Sie müssen nicht nach Venedig fliegen, um die Dolce Vita zu genießen. Mit drei einfachen Zutaten bringen wir den Zauber Venedigs direkt in Ihr Wohnzimmer.
1. Der Star des Abends: Champagner ade, Prosecco !
Man trinkt Champagner eher zu besonderen Anlässen. Doch für einen geselligen, frischen und prickelnden Aperitif ist Prosecco unbestritten der König. Aber Vorsicht: Verwechseln Sie keinen industriell hergestellten Schaumwein mit einem echten Prosecco DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung ).
Unser Favorit ? Der Prosecco g.g.U Brut Millésimé Andrea Biasiotto.
- Warum dieser? Er ist ein „Brut“, also nicht sehr süß, sehr frisch und elegant..
- Das Qualitätsversprechen: Er erhielt die herausragende Wertung von 94/100 Punkten vom Kritiker Luca Maroni.
- Am Gaumen: Feine Perlage, Noten von Apfel, Banane und weißen Blüten.
MOs Tipp: Servieren Sie ihn gekühlt (zwischen 8 °C und 10 °C), aber nicht eiskalt, und verwenden Sie ein großes Glas, um die Aromen voll zu genießen. Dieser Prosecco ist so hochwertig, dass er pur ein Genuss ist, aber auch die ideale Basis für Cocktails bildet.
2. Snacks: Tschüss Chips, hallo Taralli !
Vergessen Sie übersalzene, industriell hergestellte Chips, die den Geschmack Ihres Weins überdecken. In Apulien und ganz Italien sind Taralli eine beliebte Vorspeise. Es handelt sich um kleine, im Ofen gebackene Teigringe mit einer einzigartigen Textur: krümelig und knusprig zugleich.
Die perfekte Begleitung zu Prosecco ist zweifellos unser Tomaten-Basilikum-Taralli.
Handgefertigt von einem kleinen Produzenten, bringen sie ein sonniges mediterranes Flair mit sich, das wunderbar mit der ausgewogenen Säure des Schaumweins harmoniert.
3. Der letzte Schliff: Geröstete schwarze Oliven
Ein Aperitif ohne Oliven ist wie Venedig ohne Gondeln. Doch auch hier macht Qualität den Unterschied. Probieren Sie anstelle der klassischen grünen Oliven gegrillte schwarze Oliven in Olivenöl. Ihr zartschmelzendes Fruchtfleisch und das subtile Raucharoma bereichern Ihr Geschmackserlebnis.
Das Schnellrezept: Der Spritz wie bei MO
Wenn Sie Ihren Biasiotto Prosecco in einen legendären Cocktail verwandeln möchten, gilt die goldene 4 zu 1-Regel:
- 4 Striche Andrea Biasiotto Prosecco DOC
- 1 Strich Likör (Limoncello, Bitter, Majora)
- Viel Eis und eine Scheibe Bio-Orange.
Cin cin ! (Prosit !)
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