Salamella Dolce

Salami aus fein gehacktem und gewürztem Schinken, Schulterfleisch, etwas Pancetta und Schweinebackenfett; das Fleisch stammt ausschließlich von italienischen Schweinen.

Aussehen:

Kleine, dünne Salami mit zarter Textur und leuchtend roter Farbe; die Konsistenz ist leicht weich.

Geschmack:

Mild und fein.

Reifezeit:

Mindestens 20 Tage.

Hersteller:

Salumi Benvenuti – Lucca (LU) – Toskana

Serviervorschlag:

Einfach zu verwenden, in Stücke geschnitten als Vorspeise oder zum Aperitif.