Im Weinberg: Die Trauben wachsen auf unserem Weingut in Carassai und Petritoli. Der Anbau erfolgt in voller Übereinstimmung mit den Richtlinien des ökologischen Landbaus.
Im Keller: Die Lese findet üblicherweise in den ersten zehn Septembertagen statt. Nach schonender Pressung gärt der Vorlaufmost bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt in Zementtanks.
Farbe: Goldgelb
Duft: Zartes Aroma. Die floralen, fruchtigen und mineralischen Noten sind anhaltend und sehr elegant.
Geschmack: Trocken, mit angenehmer Frische und Aromatik.
Passt hervorragend zu Trofie-Pasta mit Pesto. Malvasia wird auch zu saisonaler Gemüselasagne oder gebackenem Oktopus mit Granatapfel empfohlen.