Aceto Balsamico

Gli aceti balsamici sono prodotti eccezionali che nascono da un ancestrale saper fare dei maestri acetai e provengono da due province dell'Emilia Romagna: da una parte della provincia di Modena e dall'altra di Reggio Emilia.

È un prodotto naturale che nasce solo da una miscela di mosto cotto e aceto di vino. Nei prodotti artigianali che abbiamo selezionato non sono presenti coloranti o addensanti a differenza del prodotto di supermercati.

Gli aceti a denominazione IGP sono stati invecchiati pochissimo (1 - 3 anni), mentre i DOP hanno almeno 12 anni, o addirittura 25 anni o più con la menzione "extravecchio".