Pancetta Arrotolata

Gerollter Pancetta ist ein Aroma- und Geschmackskonzentrat, gewonnen aus dem mageren Bauchteil des Schweins, gesalzen und gewürzt mit Senise-Chili, Fenchel und Pfeffer. Beim Anschneiden fällt der typische Wechsel leuchtend roter und rosa-weißer Schichten auf. Am Gaumen ist die Scheibe weich und neigt zum Schmelzen, was auf die Anwesenheit der Fettanteile zurückzuführen ist, die auch den delikaten Geschmack bestimmen, jedoch nicht ohne jene Würze, die das Produkt besonders appetitlich macht.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, wilder Fenchel, Pfeffer, Chilischoten mit g.g.A. aus Senise.

Glutenfrei, laktosefrei