Floralpina

BESCHREIBUNG

Caciotta aus Rohmilch von Kühen aus dem Aurinatal, die möglichst auf der Weide und den Rest des Jahres mit Heu gefüttert werden. Die Rinde wird gewaschen und mit mediterranem Thymian und Alpenwacholder verfeinert.

AUSSEHEN

Kleine Caciotta mit gewaschener Rinde, die mit aromatischen Kräutern bedeckt ist; die Textur ist weich und dennoch fest.

GESCHMACK

Süß, mit einem angenehmen Aroma von Thymian und Wacholder, das sowohl in der Nase als auch am Gaumen deutlich erkennbar ist. Der Thymian dominiert zunächst den Geschmack, weicht dann aber dem harzigen Wacholderaroma.

REIFEZEIT

Mindestens 5 Wochen

HERSTELLER

EGGEMOA - Selva dei Molini (BZ)

HINWEIS

Die Rinde ist essbar und wird lediglich mit Salzwasser behandelt und vor dem Verpacken mit natürlichen Zutaten verfeinert, die der Rinde beigemischt werden. Wir empfehlen daher, die Rinde mitzuessen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Probieren Sie die interessante Kombination mit schwarzem Tee.