Kaffeebohnen Mokaflor Farm Brasile

Eine brasilianische Kaffeespezialität, die in der Region Carmo de Minas angebaut und von Isidro Pereira und seinem Sohn Luiz Paulo mit Liebe gepflegt wird.

Die Acaia-Sorte, aus der dieses Los besteht, ist eine Hybride zwischen Typica und Bourbon, genetisch sehr nah an Mundo Novo, einer anderen in Brasilien sehr verbreiteten Sorte. Diese Sorte zeigt ihr Bestes zwischen 800 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnet sich durch große Blätter und Früchte aus, die bei Reife eine schöne leuchtend rote Farbe annehmen.

Nach der Ernte werden die reifen Früchte etwa 20/25 Tage lang auf Betonterrassen getrocknet, bis die Steinfrucht vollständig trocken ist.

Wie die meisten Kaffees aus Brasilien ist auch dieser ein Kaffee, der sein Bestes im Espresso zum Ausdruck bringt, mit einem guten cremigen Körper, feiner Säure und hoher Süße mit Noten von Milchschokolade, Mandel und Rosinen.

Zutaten :  100% Acaiá Fazenda Isidoro Pereira

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