Café en grains Mokaflor Farm Brasile

Un café brésilien de spécialité cultivé dans la région de Carmo de Minas et cultivé avec amour par Isidro Pereira et son fils Luiz Paulo.

La variété Acaia qui compose ce lot est un hybride entre Typica et Bourbon, très proche génétiquement de Mundo Novo, une autre variété très répandue au Brésil. Cette variété donne son meilleur entre 800 et 1200 mètres d'altitude et se caractérise par de grandes feuilles et des fruits qui, une fois mûrs, prennent une belle couleur rouge vif.

Une fois récoltés, les fruits mûrs sont séchés sur des patios en béton pendant environ 20/25 jours jusqu'à ce que la drupe soit complètement sèche.

Comme la plupart des cafés du Brésil, c'est aussi un café qui s'exprime le mieux dans l'espresso, avec un bon corps crémeux, une acidité fine et une grande douceur avec des notes de chocolat au lait, d'amande et de raisins secs.

Ingrédients : 100% Acaiá Fazenda Isidoro Pereira en grain