Ein kleines Dorf, eingebettet zwischen der Straße von Messina und dem Ätna, ein Balkon mit atemberaubender Aussicht,...
Schließen Sie die Augen. Stellen Sie sich den Sonnenuntergang über dem Canal Grande vor, das sanfte Plätschern des...
Mein Lieblingsstopp auf dem Weg nach Italien, La Latteria, liegt in Verbania am Ufer des Lago Maggiore und ist eine...
In der allgemeinen Vorstellung wurde Pasta während Marco Polos Rückkehr aus China nach Europa eingeführt. Die...
Ein Gratin von großer Feinheit und delikaten Aromen. Für ein Abendessen mit Freunden.
Ein toller Klassiker der italienischen Winterküche, authentischer Geschmack mit einfachen Zutaten.
Ein schnelles und einfaches Rezept mit frischen Aromen von Minze und Zitrone, verfeinert mit einem Hauch aus...
Un plat ensoleillé aux saveurs de la tomate et des câpres siciliennes, qui seul ou accompagné va satisfaire, petits...
Das perfekte saisonale Risotto mit den ersten Erdbeeren, mit einem frischen und delikaten Geschmack, ideal zu rotem...
Ein saisonales Rezept mit diesem köstlichen, einfach zuzubereitenden weißen Spargelpesto, Spargelspitzen und den ausgezeichneten Tagliatelle Rigate al dente
Die kleine und große Geschichte der Bolognese-Sauce Es ist sicherlich eine der berühmtesten Saucen der Welt, Bolognese-Sauce, aus der gleichnamigen Stadt Bologna in der Emilia-Romagna, aber in Wirklichkeit ist diese Sauce keine Sauce ursprünglich und hat Ursprünge, die nicht italienisch sind... nicht mehr als die berühmten Spaghetti Bolognese... Eine Weltreise...
Ein Rezept, das den Frühling einläutet: Neapolitanische Erbsentubetti. Ein Mitte des 19. Jahrhunderts in Neapel geborenes Rezept, bei dem das Tubetti-Format streng verwendet wird oder Spaghetti vor dem Kochen von Hand gebrochen werden.
Es ist sicherlich das berühmteste Risotto, das Mailänder Risotto, oder in seiner ursprünglichen Version: il risotto alla milanese. Es hebt den Carnaroli-Reis hervor, den König der italienischen Reissorten, vorzugsweise Baraggia Biellese e Vercellese gU, und den König der Gewürze, Safran. Ursprünglich wurde es auch Safranrisotto genannt.
Das Geheimnis der al dente Pasta gelüftet. Warum stimmt die auf den Nudelpackungen angegebene Garzeit in den seltensten Fällen mit der tatsächlichen Garzeit überein? Alle Erklärungen finden Sie hier.
Deutsch
English
Français
Italiano