Un piccolo borgo arroccato tra lo Stretto di Messina e l'Etna, un balcone con una vista mozzafiato, la famiglia...
Chiudi gli occhi. Immagina il tramonto sul Canal Grande, il dolce sciabordio dell'acqua e il vivace brusio dei Bacari...
La mia tappa preferita durante il viaggio verso l'Italia, situata a Verbania sulle rive del Lago Maggiore, è La...
Nell'immaginario comune la pasta venne introdotta in Europa durante il ritorno di Marco Polo dalla Cina. La realtà è...
Un primo di grande finezza e sapori delicati. Per una cena tra amici.
Un grande classico della cucina invernale italiana, un gusto autentico con ingredienti semplici.
Una ricetta semplice e veloce dai freschi sapori di menta e limone esaltati da un velo di pangrattato tostato: per un...
Un piatto solare dai sapori di pomodoro siciliano e capperi, che da solo o accompagnato soddisferà grandi e piccini....
Il perfetto risotto di stagione con le prime fragole, dal sapore fresco e delicato, ideale per accompagnare carni...
Una ricetta di stagione con questo delizioso pesto di asparagi bianchi facile da fare, punta di asparagi e le ottime tagliatelle rigate al dente
La piccola e grande storia del ragù alla bolognese È sicuramente uno dei sughi più famosi al mondo, il ragù alla bolognese, dell'omonima città di Bologna in Emilia-Romagna, ma in realtà questo sugo non è sugo originario e ha origini che non sono italiane... non più dei famosi spaghetti alla bolognese... Giro del mondo garantito.
Una ricetta che annuncia la primavera: i tubetti di piselli alla napoletana. Una ricetta nata a Napoli a metà dell'Ottocento, dove si usa rigorosamente il formato Tubetti o Spaghetti spezzati a mano prima della cottura
È sicuramente il risotto più famoso, quello alla milanese. Mette in risalto il riso Carnaroli, re dei risi italiani, preferibilmente DOP Baraggia Biellese e Vercellese, e il re delle spezie, lo Zafferano. Originariamente era chiamato anche risotto allo zafferano.
Svelato il mistero della pasta al dente. Perché il tempo di cottura indicato sulle confezioni di pasta molto raramente corrisponde al tempo di cottura effettivo? Qui trovi tutte le spiegazioni.
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