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Un po' di storia della pasta

  1. La prima pasta proveniva dalla Mesopotamia (gli attuali Iraq e Siria), dove già 8.000 anni fa si coltivava il grano.

    La forma della pasta era “risnatu” pasta raschiata che ricorda la pasta italiana grattugiata o anche gli Spaetzles alsaziani

  2. Furono poi i Greci, i Romani e gli Arabi a diffondere la pasta in tutto il mondo.

    La pasta in Europa risale quindi ben prima del viaggio di Marco Polo in Cina nel XIII secolo.

  3. Le lasagne furono il primo formato di pasta a forma di piatto chiamato “laganon”, parola che significa “pezzo di pasta tagliato a strisce”.

    Le popolazioni nomadi della Penisola Arabica e del Nord Africa inventarono la pasta secca e l'essiccazione della pasta fu introdotta a Palermo in Sicilia tra il IX e l'XI secolo per poi diffondersi in Italia.

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