Varietà d'uva: 100% Nero di Troia
Denominazione: Nero di Troia Puglia IGT
Posizione : Cerignola, Contrada Tressanti
Vinificazione: raccolta a mano. L’uva appena arrivata incantina viene diraspata e pigiata, fermenta in contatto con le bucce per circa 15-20 giorni. Fermentazione malolattica. Affinamento: affina per il 50% in barrique da 225 litri e per l’altro 50% in botti di rovere da 25/50 hl in presenza delle proprie fecce per 24 mesi.
Occhio: Rosso rubino
Naso: l’olfatto rivela una grande intensità e complessità di frutta rossa matura
Palato: . un ottimo equilibrio tra i tannini eleganti, la freschezza vivace e l’alcool. Corpo pieno e lunga persistenza gusto-olfattiva..
Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporiti di sughi rossi, grigliate al tegame con patate e formaggi stagionati
Temperatura di servizio : 18-20°C
Informazione legale
Pericoloso per le donne incinte
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Varietà d'uva: 100% Nero di Troia
Denominazione: Nero di Troia Puglia IGT
Posizione : Cerignola, Contrada Tressanti
Vinificazione: raccolta a mano. L’uva appena arrivata incantina viene diraspata e pigiata, fermenta in contatto con le bucce per circa 15-20 giorni. Fermentazione malolattica. Affinamento: affina per il 50% in barrique da 225 litri e per l’altro 50% in botti di rovere da 25/50 hl in presenza delle proprie fecce per 24 mesi.
Occhio: Rosso rubino
Naso: l’olfatto rivela una grande intensità e complessità di frutta rossa matura
Palato: . un ottimo equilibrio tra i tannini eleganti, la freschezza vivace e l’alcool. Corpo pieno e lunga persistenza gusto-olfattiva..
Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporiti di sughi rossi, grigliate al tegame con patate e formaggi stagionati
Temperatura di servizio : 18-20°C
Informazione legale
Pericoloso per le donne incinte
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Lampyris
Potrebbe piacerti anche
