Robiola in Kastanienblättern

BESCHREIBUNG

Robiola aus roher Ziegenmilch, hergestellt vom Bauernhof Stutz in der Langhe Astigiane und mindestens 3 Wochen in Kastanienblättern gereift.

AUSSEHEN

Runzelige Form und blass strohgelbe Farbe, die Textur ist weich und dennoch fest; die Robiola wirkt wie in Kastanienblätter gehüllt.

GESCHMACK

Süßlich mit Noten von Wald und frischem Gras.

REIFUNG

Mindestens 30 Tage

HERSTELLER

Az. Agr. Stutz. - Mombaldone (AT)

AUSGEWÄHLT WEIL

Der Bauernhof Stutz ist ein Familienbetrieb, der sich durch seine Liebe zur Natur und ihren Produkten auszeichnet. Ein Besuch auf dem Hof ​​vermittelt reine Luft und Innovationsgeist.

WISSENSWERTES

Ein Frischkäse namens „Robiola“ wird in Nordwestitalien bereits seit der Römerzeit hergestellt. Laut einigen Quellen leitet sich der Name vom lateinischen Adjektiv „rubeus“ (rötlich) ab und bezieht sich auf die Farbe, die der Pfeffer einst hatte.

VERWENDUNGSVORSCHLAG

Ideal zum Verfeinern von Vorspeisen oder zum Umrühren von Risotto.