Brunello di Montalcino DOCG

Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso di Toscana

Bezeichnung: Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Produktionsgebiet: Montalcino

Ernte: letzten zwei Septemberwochen

Vinifikation: Sanftes Abbeeren-Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur in thermokonditionierten Edelstahltanks für 20 Tage. Mazeration nach der Gärung für eine Woche.

Reifung: 24 Monate in mittel getoasteten Barriques aus französischer Eiche. Mindestens 8 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen, brillant. Intensives und anhaltendes Bouquet, reich an blumigen und fruchtigen Düften, eingehüllt in würzige und balsamische Noten. Harmonischer, strukturierter Geschmack mit einem dichten Geflecht aus süßen Tanninen. Anhaltende geschmackliche Geruchsempfindung, langer Abgang.

Wein / Speisenbegleitung: Wildgerichten, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 18 - 20 ° C