Gelbe Sauce mit Saibling und Kapern

Der arktische Saibling ist einer der edelsten Süßwasserfische. Er wächst nur in besonders sauberen und kalten Gewässern und erhält dadurch sein hochwertiges und zartes Fleisch, das in unserer Rezeptur mit in Salz eingelegten Kapern und gelben apulischen Tomaten mit sanften, leicht säuerlichen Noten kombiniert wird.

Paarungen:

Hervorragend zum Würzen von Nudeln geeignet, eignet es sich auch sehr gut kalt als Beilage zu einem Salat oder als Brotaufstrich.

Zutaten :

Italienische gelbe Tomate, frischer Alpensaibling 30 %, frische Zwiebel, italienisches EVO-Öl, Kapern, Sonnenblumenöl, Reismehl, Salz, frischer Knoblauch, Pfeffer. OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE UND GLUTENFREI.

Aromatische Noten: Kapern aus Pantelleria

Farbe: Hirschbeige

Geschmacksnoten: Niedriger Säuregehalt, sanfte Würze

Keine chemischen Zusätze

Glas mit 2 Portionen