Sauce jaune à l'omble chevalier et aux câpres

L’omble chevalier est l’un des poissons d’eau douce les plus nobles. Il vit uniquement dans des eaux particulièrement propres et froides et de là dérive sa chair de qualité et délicate, associée dans notre recette aux câpres au sel et aux tomates jaunes des Pouilles aux notes douces et légèrement acides.

Accords :

Excellent pour assaisonner les pâtes, il est également très bon à utiliser froid en complément d'une salade ou tartiné sur une tranche de pain.

Ingrédients :

Tomate jaune italienne, omble chevalier frais 30%, oignon frais, huile EVO italienne, câpres, huile de tournesol, farine de riz, sel, ail frais, poivre. SANS CONSERVATEURS ET SANS GLUTEN.

Notes aromatiques : Câpres de Pantelleria

Couleur : Fauve beige

Notes de dégustation : Faible acidité, douce sapidité

Aucun additif chimique

Pot de 2 portions