Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Boccanera

Cépage: 100% Dolcetto

Dénomination: Diano d'Alba DOCG Supérieur - coteaux de Boccanera

Zone de production: Diano d'Alba - Sori Boccanera

Exposition: Sud - Sud-Est

Période de récolte: septembre

Surface: 2,00 ha

Vinification: traditionnelle, environ 12 jours de macération.

Vieillissement: En cuve inox - la commercialisation se fait à partir de novembre de l'année suivant la production.

Couleur: rouge rubis profond

Bouquet: Vineux, fruits rouges, rappelant la mûre et le cassis.

Goût: corsé mais harmonieux.

Mariage vin-mets: tous les plats, de l'entrée au plat de résistance, pour les millésimes exceptionnels, même avec de la viande grillée et cuite.

Température de service: 16/17 °C

Garde : 10 ans

Information légale

Dangereux pour les femmes enceintes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.