Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Bouteilles produites en série super limitée de 300 bouteilles avec numérotation indiquée sur l'étiquette visible lumière bleu.
Appellation : Vallée d'Aoste Rouge AOC
Cépages : 40 % Petit Rouge ; Fumine 30 % ; 30% Vien de Nus
Aire de production : Farys vigne monumentale de 300 ans sur la commune de Saint Denis et autres vignes d'âge moyen supérieur à 80 ans
Vendanges : vendanges manuelles en cagettes fin septembre
Vinification : fermentation en cuve inox pendant 8-10 jours, suivie d'une longue macération post-fermentaire de 3-4 semaines afin d'extraire le potentiel et les caractéristiques du terroir
Affinage : Vin élevé 24 mois en fûts de chêne français auxquels s'ajoutent 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille avant d'être commercialisé
Couleur : rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : baies, fruits secs avec des notes de café et de noix de coco
Bouche : bonne teneur en alcool équilibrée par des tanins soyeux avec d'agréables références à la confiture.
Accords mets et vins :
Température de service : 16-18°C
Fiche technique
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent de notre dénomination "Vin de Pays"
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Entreprise ou exploitation familiale
IGP - Indication Géografique Protégée
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Vin de qualité supérieure : Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Produit susceptible de convenir à un régime végétarien et/ou vegan
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Appelation d'Origine Protégée
Produit susceptible de convenir à un régime végétarien et/ou vegan
Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Petit producteur
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée