Sussinku Romangia Cagnulari IGT

Cépage : 100% Cagnulari

Dénomination : Romangia IGT

Zone de production : Sorso, province de Sassari.Situé dans la loc. Tresmontes, à 70 mètres d'altitude.

Vinification : Contrôle systématique des grappes et de leur parfaite maturation à l'approche de la vendange. Vendanges manuelles des raisins en caisses, éraflage et contact avec les peaux à une température contrôlée de 28 degrés Celsius. Vinification rouge classique

Notes de dégustation : Couleur rouge rubis intense, arômes caractérisés par des notes balsamiques et de fruits rouges mûrs qui ajoutent beaucoup de complexité au vin. En bouche on apprécie la structure et la douceur, mais surtout l'excellente acidité typique du cépage, qui le rend long et persistant en bouche. Vin élégant, fin et équilibré avec d'excellentes perspectives de garde.

Accords mets/vins : Recommandé avec des entrées de charcuterie, il s'accorde avec les fromages mi-affinés, les entrées en sauces rouges, les risottos, les viandes blanches et rouges rôties. Excellent avec les plats traditionnels sardes.

Température de service : 18 - 20°C dans de grands verres qui favorisent une expression olfactive maximale

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Dangereux pour femme enceinte

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