Liste des produits par marque Fabbris

La Laiterie de Claudio et Roberto Fabris

L'ADN de la famille Fabris est ancestral : celui des fromagers, ces personnes capables de transformer le lait en un aliment vital pour les plus démunis, mais aussi précieux pour les plus aisés. C'était l'époque des « Latterie Turnarie », où l'on produisait chaque jour le peu que l'on pouvait, au sein de coopératives. C'est là que sont nées les premières véritables laiteries et les premières fromageries historiques, celles de petits producteurs : le fromager avait souvent un salaire fixe. Il était généralement pauvre car le travail était dur et les revenus insuffisants. Grand-père fut le premier : Geremia Fabris, né en 1902, il fut soutenu par son épouse, Adele Collavini, née en 1909, qui l'aida avec amour jusqu'à sa disparition prématurée.