In Campania, dove i bufali pascolano nei prati, la mozzarella viene ancora prodotta con metodi tradizionali.
Terroir e savoir-faire (cultura e prodotto)
Da MO Tra Mozzarella e Olive, ogni prodotto ha una storia. Questa categoria è dedicata ai curiosi e agli appassionati. Vi accompagneremo in un viaggio alla scoperta dei nostri produttori a conduzione familiare, dal Cilento al Veneto. Imparerete a decifrare le etichette (DOP, DOC, IGP), a capire perché un olio d'oliva artigianale è unico e a scoprire i metodi di produzione tradizionali che hanno reso famosa la gastronomia italiana.
Messaggi recenti del blog
Scoperta pochi mesi dopo la sua fondazione, ho potuto seguire il suo straordinario percorso, da "On-The-Way" ai primi whisky.
In alto, tra le montagne del Renon, si trova un meleto unico nel suo genere: un incontro con Thomas KOHL, maestro del succo di mela di montagna
