Stau Vallée d'Aoste g.U.

In limitierter Serie hergestellte Flaschen mit Nummerierung auf dem infrarotsichtbaren Etikett.

Bezeichnung: Vallée d'Aoste Blanc AOC

Trauben: 60 % Chardonnay, 20 % Traminer und 20 % Muscat Petit Grain.

Produktionsgebiet: Aosta

Ernte: manuelle Ernte in Kisten Ende September

Weinbereitung: Die entrappten Trauben werden 24/36 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen gären gelassen, dann wird die Gärung in Edelstahl fortgesetzt

Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen

Bukett: blumig mit Anspielungen auf weiße Blumen, Orangenblüten und leichte Vanillenoten

Geschmack: Reich und elegant am Gaumen, mit gutem Alkoholgehalt

Speise- und Weinempfehlungen: Ausgezeichnet für einen Aperitif mit Aufschnitt und mittelreifem Käse, zu einem Tatar sowie zu gegrilltem weißem Fleisch

Serviertemperatur: 16-18 °C