Recette Brutti ma Buoni
Des petits fours classiques de la cuisine piémontaise.
Ingrédients :
- 125gr de Noisette toastée IGP du piemont *
- 100gr de sucre en poudre
- 2-3 blancs œufs (3 petits ou 2 gros)
- Optionnel : qq gouttes d’extrait de Vanille
* Produits disponibles chez MO Tra Mozzarelle & Olive
- Hachez les Noisettes toastées grossièrement au Blender, l’idéal c’est d’obtenir un mélange moitié poudre, moitié granule. Réservez.
- Dans un bol à part, montez les blancs en neige
- Rajoutez peu à peu le sucre en poudre aux blancs en neige tout en continuant à les fouetter.
- Incorporez les Noisettes bio toastées IGP de Altalanga au mélange
- Dans une casserole faites cuire le mélange à feu doux pendant 10-15 minutes, toute en mélangeant délicatement. Le fond va attacher légèrement ce qui est normal mais il ne doit pas bruler.
- Lorsque le mélange aura séché et qu’il aura commencé à devenir couleur noisette clair, le retirer du feu.
- Formez à l’aide de deux cuillères des boulettes de la taille d’une cerise
- Disposez les au fur-et-à-mesure sur une plaque avec du papier sulfurisé, en les espaçant de 3cm l’une de l’autre
- Enfournez au four préchauffé statique à 160C, grille du milieu pendant 25min
- Sortez du four, laissez refroidir et dégustez
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