Agriculture bio-dynamie DEMETER
Entreprise ou exploitation familiale
Appelation d'Origine Protégée
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène peut être considéré comme unique en son genre, car Acetaia Guerzoni utilise, depuis toujours, uniquement des raisins biologiques et biodynamiques. Il est issu de moûts cuits acétifiés puis vieillis uniquement en fûts, tous rigoureusement différents les uns des autres tant par leur essence que par leur taille; dans cette entreprise, grâce à un schéma de dérivation biodynamique selon lequel chaque baril est lié à une planète du système solaire (Lune-Cerisier, Vénus-Acacia, Mercure-Mûrier, Soleil-Frêne, Mars-Chêne, Jupiter-Érable ou Châtaignier, Saturne-Genévrier ou Châtaignier. Il suit un parcours de maturation absolument particulier, pendant 12 ans, qui lui confère des propriétés et des arômes incomparables.
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel AOP Guerzoni est le seul au monde certifié par Demeter.
Tout simplement excellent et authentique, il se déguste sur du Parmigiano Reggiano vieilli, des fraises, des rôtis, des filets, des sauces et… pur ! De la cuillère en céramique comme digestif parfait à la fin d'un repas.
Ce produit d'exception est livré dans une bouteille en verre dessinée par le designer italien Giugiaro, dans une très belle boite en carton, avec livret et avec doseur en liège et verre et capuchon en verre. Un très bel objet cadeau pour connaisseurs.
Fiche technique
Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
Equivalent à notre AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Agriculture Biologique Certifiée
IGP - Indication Géografique Protégée
Agriculture bio-dynamie DEMETER
Entreprise ou exploitation familiale
Appelation d'Origine Protégée
Produit coup de coeur ou ayant été primé
Ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène peut être considéré comme unique en son genre, car Acetaia Guerzoni utilise, depuis toujours, uniquement des raisins biologiques et biodynamiques. Il est issu de moûts cuits acétifiés puis vieillis uniquement en fûts, tous rigoureusement différents les uns des autres tant par leur essence que par leur taille; dans cette entreprise, grâce à un schéma de dérivation biodynamique selon lequel chaque baril est lié à une planète du système solaire (Lune-Cerisier, Vénus-Acacia, Mercure-Mûrier, Soleil-Frêne, Mars-Chêne, Jupiter-Érable ou Châtaignier, Saturne-Genévrier ou Châtaignier. Il suit un parcours de maturation absolument particulier, pendant 12 ans, qui lui confère des propriétés et des arômes incomparables.
Le Vinaigre Balsamique Traditionnel AOP Guerzoni est le seul au monde certifié par Demeter.
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