Agricoltura biologica certificata
Azienda o fattoria di famiglia
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Uva : 100% Nero di Troia
Denominazione: Nero di Troia Puglia IGT
Posizione : Cerignola, contrada Tressanti.
Vinificazione: raccolta a mano. Raccolta: manuale. L’uva selezionata in campo viene diraspata e pigiata, fermenta a contatto con le bucce per circa 7 - 10 giorni. Fermentazione malolattica. Affinamento: 6 mesi sulle proprie fecce
Occhio: rosso rubino
Naso: la sua intensità decisa con una carica di frutta scura che ricorda le more della macchia mediterranea innestate su uno sfondo dalle note piacevoli di pepe e liquirizia
Palato: Il sorso è denso, austero, di buona freschezza e sostenuto da un tannino deciso ma levigato che lo accompagna sino alla chiusura
Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporiti di sughi rossi, grigliate al tegame con patate e formaggi stagionati
Temperatura di servizio : 16-18°C
Informazione legale
Pericoloso per le donne incinte
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Scheda tecnica
L'abbinamento perfetto:
Piccolo produttore o impresa
Prodotto probabilmente adatto a una dieta vegetariana o vegana
Agricoltura biologica certificata
Azienda o fattoria di famiglia
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Azienda o fattoria di famiglia
DOP - Denominazione di Origini Protetta
Prodotto preferito o premiato
Agricoltura biologica certificata
Azienda o fattoria di famiglia
DOP - Denominazione di Origini Protetta
Prodotto preferito o premiato
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Piccolo produttore o impresa
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Azienda o fattoria di famiglia
DOCG - Denominazione di Origini Controllata e Garantita
Prodotto preferito o premiato
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Agricoltura biologica certificata
Azienda o fattoria di famiglia
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Uva : 100% Nero di Troia
Denominazione: Nero di Troia Puglia IGT
Posizione : Cerignola, contrada Tressanti.
Vinificazione: raccolta a mano. Raccolta: manuale. L’uva selezionata in campo viene diraspata e pigiata, fermenta a contatto con le bucce per circa 7 - 10 giorni. Fermentazione malolattica. Affinamento: 6 mesi sulle proprie fecce
Occhio: rosso rubino
Naso: la sua intensità decisa con una carica di frutta scura che ricorda le more della macchia mediterranea innestate su uno sfondo dalle note piacevoli di pepe e liquirizia
Palato: Il sorso è denso, austero, di buona freschezza e sostenuto da un tannino deciso ma levigato che lo accompagna sino alla chiusura
Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporiti di sughi rossi, grigliate al tegame con patate e formaggi stagionati
Temperatura di servizio : 16-18°C
Informazione legale
Pericoloso per le donne incinte
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
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