Primo Sale mit Pfeffer ist ein harter Schafsvollmilchkäse mit dünner Rinde, der ursprünglich aus Sizilien stammt.
Primo Sale mit Pfeffer zeichnet sich durch eine dünne, je nach Produktionsmonat weiße bis strohgelbe Rinde aus, auf der die Struktur des Korbes, in dem er gereift ist, zu erkennen ist. Die verwendeten Körbe sind typisch sizilianische Fascedde-Körbe: Sie bestehen aus ineinander verschlungenen Binsenzweigen und verleihen dem Käse seine charakteristische Verzierung.
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Zertifizierter ökologischer Landbau
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Nachhaltige Landwirtschaft oder Umstellung auf ökologischem Landbau
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