Il Moro – D.O.C. Sicilia Nero d’Avola

Rebsorte : Nero d'Avola 100 %

Produktionsgebiet und Gemeinde: Contrada Biddine Soprana und Sottana, Acate (RG), Ostsizilien

Anerkennung: I.G.T. Sicilia Rosso, seit 2012 Il Moro D.O.C. Sizilien Nero d'Avola

Reifung: Holz und Stahl sowie Flaschenreifung für mindestens 9-12 Monate

Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Duft: Fruchtig nach Sauerkirschen und Himbeeren mit einem Hintergrund aus angenehm ausgewogenen Gewürzen

Geschmack: Voll, warm und elegant, besonders anhaltend, mit typisch strengen, aber sanften Tanninen

Paarungen: Hauptgänge mit sizilianischem Fleisch, Nebrodi-Schwein, Wild und Braten, geschnittenes Fleisch und Filet. Empfohlen mit gereiftem Ragusano DOP.

Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C

Rechtsinformation

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