Chianti Classico Gran Selezione DOCG Bio

Rebsorte: Sangiovese

Name: Chianti DOCG

Produktionsgebiet: San Casciano

Gärung: mit einheimischen Hefen und Mazeration auf den Schalen für 18–24 Tage in Edelstahltanks.

Reifung: mindestens 24 Monate in 20-hl-Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von einer Reifung in Fässern und 6 Monaten in verglasten Beton-/Stahltanks, schließlich mindestens 3 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Reichhaltig und dunkel, aber mit bemerkenswertem Charme zeigt der Wein von Niccolò Bernabei sofort seine verführerische Fülle, erfordert aber Geduld, um seine Details aus ineinander verschlungenen fruchtigen Arabesken zu zeigen. Herbstliches Unterholz, wilde Pflaumen, Brombeeren, Heidelbeeren, dann viel Gewürze und Tiefe, bis die endgültige Länge wiederkehrt und minzig und würzig ist.

Wein-/Speisepaarung: Vorspeisen, Braten oder Wild, ländliche Pasta oder Risotto, ländliche Gerichte. Perfekt für ein Abendessen mit Freunden

Serviertemperatur: 16 - 18°C