OLIMPIA Lambrusco Grasparosso di Castelvetro ggU Bio

Villa di Corlo ist berühmt für seine Lambrusco, die viele Male ausgezeichnet wurden, darunter Olimpia, der 2 Bicchiere von Gambero Rosso erhielt

Rebsorte: Lambrusco Grasparossa

Ursprungsbezeichnung : Lambrusco Grasparosso di Castelvetro ggU bio

Produktionsgebiet: loc.Casinalbo di Formigine (MO).

Vinifikation: in Stahl, mit Kaltmazeration für mindestens 7-8 Tage.

Alterung: 1 Monat in der Flasche.

Farbe: Rubinrot mit violetter Schaumkrone

Nase: fruchtige Noten von Kirsche und roten Früchten

Geschmack: weich und samtig

Begleitung: erste Gänge mit Fleischsauce, Lasagne, hellem Fleisch, Salami und Sauerkirschkuchen, Sbrisolona-Kuchen.

Serviertemperatur: 8-10 °.