Brandy XO 10 Jahre

Als hervorragendes Meditationsdestillat begleitet es meisterhaft die dazu passenden Verkostungen und verleiht – nur den Anspruchsvollsten und Wagemutigsten – der Zubereitung von Gerichten der Haute Cuisine eine meisterhafte Note.

Brandy ist der allgemeine Name für den Spiritus, der durch Destillation von Wein nach einer gewissen Zeit der Reifung in Fässern gewonnen wird. Diese Bezeichnung ist allgemein gebräuchlich. Arzente, eine antike Variante des Wortes „Ardente“ von „aqua ardens“, ist die in den 1930er Jahren von Gabriele D’Annunzio geprägte Bezeichnung für den gealterten italienischen Weinbrand.

Wie eine Leidenschaft ist das „Brennen“ dieses Brandys deutlich spürbar, das trotz seiner raffinierten Feinheit die Sinne in einen Wirbelwind von Emotionen von großem Charme verwickelt. Diese beeindruckende Komplexität ist der Wahl der Traubenmischung, der handwerklichen Destillation und der langen Reifung in mittelgeröstetem, hochwertigem Eichenholz zuzuschreiben.

KATEGORIE: 10 Jahre alter Weinbrand

DESTILLATION: handwerkliches, diskontinuierliches Verfahren mit Dampfkesseln und diskontinuierlicher Kolonne niedriger Qualität; Das Abtrennen von Vor- und Nachlauf erfolgt bei jedem Brauvorgang manuell durch den Brennmeister.

ROHSTOFF: hochwertiger italienischer Wein.

ALTERUNG: 10 JAHRE, zertifiziert durch die Zollbehörde

VISUELLE UNTERSUCHUNG: bernsteinfarben

GERUCHSPRÜFUNG: elegant und ausgewogen, dieser Brandy weist angenehme Noten von Kakao, kandierten Kirschen, Lakritze, Johannisbrot und Vanille auf.

GESCHMACK: Am Gaumen ist er intensiv und unmittelbar, sehr anhaltend, mit Anklängen von Eiche und gerösteten Mandeln, im Hintergrund zarte Nuancen von Kastanienhonig.