Chianti Classico Riserva D.O.C.G Bio

Vitigno: Sangiovese

Denominazione: Chianti DOCG

Zona di produzione: San Casciano

Fermentazione: con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 15-20 giorni in acciaio.

Affinamento: in botti di rovere francese da 20 hl per almeno 12 mesi, poi 9 mesi in vasche di cemento vetrificato/acciaio, infine almeno 3 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Un bouquet maturo di frutta matura, ciliegia, melograno e un pizzico di viola con un'eleganza seducente che prefigura ciò che verrà. Al palato emergono una miriade di frutti di bosco, lamponi, ribes nero, spezie e leggere note tostate che si combinano con una presa tannica equilibrata e un'acidità pulita. Un finale setoso che persiste, evidenziando l'eleganza a cui allude l'aroma.

Abbinamenti vino/cibo: antipasti, arrosti o selvaggina, pasta o risotti di campagna, piatti di campagna. Perfetto per una cena tra amici

Temperatura di servizio: 16 - 18°C