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Piccolo produttore o impresa
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Prodotto preferito o premiato
Rosenmuskateller Mittelberg IGT
39,00 €
Tasse incluse
Per Christian Plattner è importante preservare la tradizione e interpretarla in chiave moderna: è proprio per questo che continua a coltivare questa varietà di uva. In tutto l'Alto Adige ne restano solo circa 7 ettari.
È estremamente impegnativo da coltivare. La forza di crescita varia notevolmente; quando fa freddo i fiori avvizziscono leggermente e gli acini sono soggetti a marcire a causa della loro buccia sottile. Che diva! A Christian piace la sfida. Quando suo nonno acquistò la tenuta, c'erano già alcune vecchie viti di Moscato Rosato e lui ne piantò altre. Christian sta addirittura pensando di ampliarlo. Perché il vino finito vale tutti gli sforzi. Questa combinazione di dolcezza, aroma e tannini decisi non si trova in nessun altro vino dolce al mondo.
Nota dell'enologo:
"Lascio appassire a lungo la maggior parte delle uve per questo vino, il che ne aumenta la concentrazione. Questo lo rende estremamente denso, complesso e aromatico."
Varietà d'uva: 100% Rosenmuskateller
Denominazione: Mitterberg Rosenmuskateller IGT
Posizione + Clima: Santa Maddalena, pendii esposti a sud-ovest a 250 m sul livello del mare. Microclima: mediterraneo, posizioni precoci in Alto Adige
Suolo: ghiaie glaciali sabbiose e suoli porfirici alterati
Vinificazione: in acciaio, particolarità: il 70% delle uve viene appassito all'aria, il 30% viene raccolto a maturazione tardiva
Occhio: rosso rubino intenso
Naso: petali di rosa, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, aromi che ricordano un bazar orientale, struttura complessa
Palato: denso e armonioso, bilancia bene la sua dolcezza con la fresca acidità e la struttura tannica presente
Abbinamenti gastronomici: strudel ai semi di papavero, mousse al cioccolato, pan di zenzero, dolci al cioccolato fondente e cannella, pasticcini alle noci e mandorle, fegato d'oca.
Temperatura di servizio : 10-14° Celsius
Tutto sul vino: la tenuta Waldgries risale al XIII secolo. Il nonno Heinrich Plattner iniziò a produrre il Rosenmuskateller nel 1950 e il figlio Heinrich Plattner lo imbottigliò per la prima volta nel 1973. Christian continua questa lunga tradizione dagli anni '90.
390ANSR3901219
3 Articoli
Scheda tecnica
- Quantità
- 0,375
- Denominazione
- IGT - Indicazione Geografica Tipica
- Produttore
- Piccolo produttore
- Selezionato o premiato da
- Coup de coeur MO Tra Mozzarelle & Olive
- Grado alcolico
- 13,50%
- Esclusività
- France
- Regione
- Trentino-Alto Adige
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8055002832007
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È estremamente impegnativo da coltivare. La forza di crescita varia notevolmente; quando fa freddo i fiori avvizziscono leggermente e gli acini sono soggetti a marcire a causa della loro buccia sottile. Che diva! A Christian piace la sfida. Quando suo nonno acquistò la tenuta, c'erano già alcune vecchie viti di Moscato Rosato e lui ne piantò altre. Christian sta addirittura pensando di ampliarlo. Perché il vino finito vale tutti gli sforzi. Questa combinazione di dolcezza, aroma e tannini decisi non si trova in nessun altro vino dolce al mondo.
Nota dell'enologo:
"Lascio appassire a lungo la maggior parte delle uve per questo vino, il che ne aumenta la concentrazione. Questo lo rende estremamente denso, complesso e aromatico."