Mozzarella di Bufala Campana DOP 125gr

Purtroppo, la mozzarella di bufala ha ottenuto la sua denominazione di origine solo nel 1993, troppo tardi per evitare che il suo nome generico venisse associato al latte vaccino. La mozzarella di bufala campana è ancora fresca nella regione in cui è stata prodotta, probabilmente nel Medioevo: una ricca zona del Marais, dove viene allevata al pascolo.

È opportuno sottolineare l'importanza di consumarla a temperatura ambiente e non fredda, altrimenti si rischia di sprecare gran parte del proprio denaro.