Whisky Single Malt - Monaco - 3 Jahre

Die zweite Abfüllung erfolgte aus zwei verschiedenen Fässern, die beide in den ersten Lebenswochen der Brennerei (2021) gefüllt wurden und nun ihren vierten Geburtstag feiern.

Das erste Fass, Nummer 13, ist dasjenige mit dem größten Gewicht bei der Vermählung. Es handelt sich um einen Ex-Bourbon (Jim Beam), deklariert als First Fill.

Das zweite Fass ist eines von denen, die wir bereits bei Strada Ferrata kennengelernt haben und die enger mit ihrer Brau-DNA verbunden sind. Nummer 8 ist ein ehemaliges Sauerbierfass aus französischer Eiche.

Beide Fässer wurden mit ungetorftem Münchner Malzbrand gefüllt.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Hellgold

Nase: Puderzucker, Zitrus-Baiser, Zitrussaft (Zitrone, reife Limette, Bergamotte), tropische Früchte (saure, unreife Mango, gepresste Guave), unreife Nektarine, weiße Schokolade, weißer Pfeffer. Mit der Zeit entwickelt es blumige Noten mit einem Hauch von Anis.

Gaumen: würzig, viel kandierter Ingwer, dann hin zu den milchigen Noten weißer Schokolade. Sehr ölige Textur.

Abgang: säuerlich, mittellang (wird aber beim zweiten und dritten Schluck mittellang), balsamische Thymiannote.

Charge von nur 410 Flaschen, von denen MO Tra Mozzarelle & Olive einige Flaschen erhalten konnte. Verkauf exklusiv im Geschäft.