Grappa di Brunello Riserva 20 anni

Chaque goutte de cette grappa contient un demi-siècle d’expérience et d’engagement. Fondée sur des principes de dévouement à la qualité et de respect de la matière première, notre entreprise a fait face à de nombreux défis, évoluant sans jamais compromettre son identité. La Grappa di Brunello Riserva représente un pont entre le passé et le présent.

Les 20 années de vieillissement en fûts de chêne confèrent profondeur et complexité à cette création, tandis que notre processus de distillation minutieux préserve les caractères uniques des raisins dont elle est issue. Chaque phase de production, de la sélection du marc au vieillissement, est soigneusement menée personnellement par le Maître Distillateur Priscilla Occhipinti, pour garantir un résultat qui incarne l'âme de notre distillerie.

Distillation : méthode artisanale, discontinue avec chaudières à vapeur et colonne discontinue de faible teneur ; coupe de tête et de queue effectuée manuellement à chaque brassin par le Maître Distillateur.

Matière première : Marc frais de Sangiovese Grosso, Brunello di Montalcino, pressé doucement, distillé dans les 48 heures suivant le soutirage.

Examen visuel : La Grappa di Brunello Riserva présente une teinte ambrée profonde, preuve du long affinage réalisé entièrement en fûts de chêne.

Examen olfactif : Dès la première rencontre, vous appréciez des notes complexes et enveloppantes. Des notes d'orange confite, de cuir, de vanille, de fruits secs grillés et une subtile touche de tabac peuvent être perçues, reflétant le dialogue harmonieux entre l'élément fruité et le bois de chêne.

Test de dégustation : En bouche, il offre un impact enveloppant et velouté. L'arrière-goût surprend avec des nuances de fruits confits et d'épices qui exaltent le palais, créant un équilibre raffiné entre douceur et complexité. Finale longue et persistante.